Curry & Gewürzmischungen – Geschmack, Verwendung & Ideen

Gewürzmischungen machen das Würzen einfach – können aber oft viel mehr, als ihr Name vermuten lässt. Eine Mischung für Grillfleisch kann beispielsweise auch hervorragend zu Kartoffeln oder Gemüse passen, während eine Pastamischung je nach Zusammensetzung auch Dips, Marinaden oder Aufläufe verfeinern kann.

Entscheidend sind die enthaltenen Gewürze, Kräuter und ihr gemeinsames Aromaprofil. Deshalb zeigen wir Ihnen hier nicht nur, wofür eine Gewürzmischung klassisch verwendet wird, sondern auch, zu welchen weiteren Gerichten sie geschmacklich passt und wie Sie sie in der Küche einsetzen können.

Auch Curry ist nicht gleich Curry: Unterschiedliche Rezepturen können sich deutlich in Aroma, Schärfe und Verwendung unterscheiden. In unserem Überblick erfahren Sie deshalb auch, was unsere verschiedenen Currymischungen voneinander unterscheidet.

Unser Tipp: Nutzen Sie die Namen unserer Gewürzmischungen als Inspiration – nicht als Grenze. Experimentieren lohnt sich!

Aglio, olio e peperoncino

Was ist Aglio, ollio e peperoncino?

Aglio, olio e peperoncino ist vor allem durch den italienischen Pastaklassiker mit Knoblauch, Olivenöl und Chili bekannt. Die Gewürzmischung verbindet Knoblauch, Petersilie, Paprika und Chili und bringt damit die typischen würzig-pikanten Aromen bereits zusammen.

Wie schmeckt die Mischung?

Knoblauchwürzig, mediterran und angenehm pikant. Knoblauch bildet die kräftige Basis, Chili bringt Schärfe, während Paprika und Petersilie das Aroma abrunden.

Wie wird Aglio, olio e peperoncino klassisch verwendet?

Klassisch wird die Mischung für Pasta verwendet. Dafür etwas Olivenöl erwärmen, die Gewürzmischung kurz darin ziehen lassen und anschließend mit den gekochten Nudeln vermengen.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die würzig-pikante Kombination ist deutlich vielseitiger, als der Name vermuten lässt:

1. Gemüse: Grillgemüse, Ofengemüse und Gemüsepfannen
2. Kartoffeln: Ofenkartoffeln, Wedges und Bratkartoffeln
3. Fisch & Meeresfrüchte: besonders Garnelen und andere Meeresfrüchte
4. Mediterranes: Pizza, Focaccia und Bruschetta
5. Saucen & Dips: Tomatensaucen, Frischkäse-Dips und Kräuterbutter
6. Marinaden: für Gemüse, Geflügel oder Meeresfrüchte

Wie verwende ich Aglio, olio e peperoncino?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 2–3 TL Gewürzmischung für 2 Portionen Pasta. Die Mischung kurz in Olivenöl erwärmen, damit sich die Aromen entfalten, anschließend die gekochte Pasta hinzugeben und alles gut vermengen.

Da Chili enthalten ist, empfehlen wir bei geringerer Schärfetoleranz zunächst mit etwa 1 TL zu beginnen und anschließend nach Geschmack nachzuwürzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Geben Sie etwas Nudelwasser zum gewürzten Olivenöl. Dadurch verbindet sich das Öl besser mit der Pasta und die Gewürze verteilen sich gleichmäßiger.

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Arrabiata

Was ist Arrabiata?

Arrabiata ist vor allem als scharfe italienische Pastasauce bekannt. Unsere Gewürzmischung verbindet Chili und Tomate mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika sowie mediterranen Kräutern wie Basilikum, Petersilie, Oregano und Thymian.

Wie schmeckt Arrabiata?

Tomatig, würzig, mediterran und pikant. Chili sorgt für die Schärfe, während Tomate, Knoblauch und Kräuter den typisch mediterranen Charakter prägen.

Wie wird Arrabiata klassisch verwendet?

Der Klassiker ist eine würzig-scharfe Tomatensauce für Pasta, insbesondere Penne all’Arrabiata. Zusammen mit Tomaten und etwas Olivenöl lässt sich schnell eine aromatische Pastasauce zubereiten.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Durch Tomate, Chili, Knoblauch und mediterrane Kräuter lässt sich Arrabiata vielseitig einsetzen:

1. Pasta & Saucen: Tomatensaucen, Bolognese und andere Pastasaucen
2. Pizza: für Tomatensauce, Belag oder zum Nachwürzen
3. Fleisch: Hackfleischgerichte und würzige Fleischpfannen
4. Gemüse: Ofengemüse, Gemüsepfannen und mediterrane Aufläufe
5. Suppen: besonders Tomaten- und Gemüsesuppen
6. Dips: für pikante Tomaten- oder Frischkäse-Dips
7. Marinaden: für Gemüse, Fleisch oder Grillgerichte

Wie verwende ich Arrabiata?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 1–2 TL Arrabiata Gewürzmischung für 2 Portionen beziehungsweise etwa 400–500 ml Tomatensauce. Die Mischung während des Kochens hinzugeben und einige Minuten mitziehen lassen.

Da Chili enthalten ist, zunächst etwas sparsamer dosieren und anschließend nach gewünschter Schärfe ergänzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Lassen Sie die Gewürzmischung einige Minuten in der Tomatensauce mitköcheln. So können sich Kräuter und Gewürze besser entfalten als beim Würzen unmittelbar vor dem Servieren.

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Asia Wok

Was ist Asia Wok?

Asia Wok ist eine vielseitige Gewürzzubereitung für asiatisch inspirierte Gerichte. Die Mischung verbindet unter anderem Zwiebel, Knoblauch, Chili, Zitronengras, Ingwer, Koriander, Bockshornklee und Curcuma mit Meersalz.

Wie schmeckt Asia Wok?

Würzig, aromatisch, leicht scharf und zugleich frisch. Ingwer und Zitronengras bringen frische Noten ein, während Chili, Knoblauch, Koriander, Bockshornklee und Curcuma für zusätzliche Würze und Tiefe sorgen.

Wie wird Asia Wok klassisch verwendet?

Klassisch eignet sich Asia Wok für Wokgerichte mit Gemüse, Fleisch, Fisch oder Tofu sowie für gebratenen Reis und asiatisch inspirierte Nudelgerichte.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Mischung kann weit über klassische Wokgerichte hinaus verwendet werden:

1. Reis: gebratener Reis, Reispfannen und Bowls
2. Nudeln: gebratene Nudeln und asiatisch inspirierte Nudelgerichte
3. Gemüse: Wokgemüse, Gemüsepfannen und Ofengemüse
4. Fleisch: besonders Geflügel und kurzgebratenes Fleisch
5. Fisch & Meeresfrüchte: Fischfilets und Garnelen
6. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Pfannengerichte
7. Suppen & Saucen: Brühen, Suppen und Kokosmilch-Saucen
8. Dips & Dressings: für eine würzig-asiatische Note
9. Marinaden: für Fleisch, Fisch, Tofu oder Gemüse

Wie verwende ich Asia Wok?

Für eine Wokpfanne für 2 Personen empfehlen wir etwa 2-3 TL Asia Wok Gewürzzubereitung. Gemüse, Fleisch oder Tofu zunächst in etwas Öl anbraten, anschließend die Gewürzzubereitung hinzugeben und alles gut vermengen.

Besonders gut lässt sich die Mischung mit etwas Sojasauce kombinieren. Da sowohl die Gewürzzubereitung als auch Sojasauce Salz enthalten können, zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken verwenden.

Gewürz-Express Küchentipp: Für eine schnelle Asia-Wok-Pfanne Zucchini, Paprika, Karotte und etwa 150 g Hähnchen oder Tofu anbraten, mit 1 EL Asia Wok und 2 EL Sojasauce würzen und mit Reis servieren.

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Balkan Gewürzzubereitung

Was ist die Balkan Gewürzzubereitung?

Die Balkan Gewürzzubereitung ist eine grobe, kräftige Mischung mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Rauchsalz, Pfeffer, Petersilie, Sumach, Cumin, Chili, Schnittlauch, Thymian und Majoran. Sie eignet sich besonders für herzhafte Balkan-, Grill- und Fleischgerichte.

Wie schmeckt die Balkan Mischung?

Kräftig, herzhaft, würzig und leicht rauchig. Paprika, Knoblauch und Zwiebel bilden eine intensive Basis, während Rauchsalz eine rauchige Note einbringt. Sumach, Cumin, Chili und verschiedene Kräuter ergänzen das Aromaprofil.

Wie wird die Balkan Gewürzzubereitung klassisch verwendet?

Besonders gut passt die Mischung zu Cevapcici, Hackfleisch, Frikadellen, Grillfleisch und anderen herzhaften Fleischgerichten.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die kräftige, leicht rauchige Würze funktioniert auch hervorragend abseits klassischer Balkangerichte:

1. Kartoffeln: Wedges, Ofenkartoffeln und Bratkartoffeln
2. Gemüse: Grillgemüse, Ofengemüse und Gemüsepfannen
3. Hackfleisch: Hackfleischpfannen, Frikadellen und gefülltes Gemüse
4. Eintöpfe: Bohnen-, Linsen- und kräftige Gemüseeintöpfe
5. Schmorgerichte: für Fleisch und herzhafte Saucen
6. Vegetarisch & vegan: Hülsenfrüchte, Tofu und pflanzliche Grillgerichte
7. Dips & Saucen: würzige Dips und kräftige Tomatensaucen
8. Marinaden: für Fleisch, Gemüse oder Grillgerichte

Wie verwende ich die Balkan Gewürzzubereitung?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 1–2 TL auf 300 g Fleisch, Hackfleisch, Gemüse oder eine pflanzliche Alternative. Für eine Marinade die Gewürzzubereitung mit etwas Öl vermengen und das Grillgut darin ziehen lassen.

Da es sich um eine Gewürzzubereitung handelt, empfehlen wir, zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken zuzugeben.

Gewürz-Express Küchentipp: Probieren Sie die Mischung einmal für eine kräftige Gemüsepfanne aus Paprika, Zucchini und Zwiebeln. Die grobe Struktur eignet sich besonders gut für Gerichte, bei denen die einzelnen Gewürzbestandteile sichtbar bleiben dürfen.

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BBQ Rub Pork

Was ist BBQ Rub Pork?

BBQ Rub Pork ist eine kräftige BBQ-Mischung, die ursprünglich auf Schweinefleisch abgestimmt wurde. Die Rezeptur kombiniert unter anderem Meersalz, Roh-Rohrzucker, Paprika, Zitronen-Salz, Senfmehl, Knoblauch, Selleriesaat, Cumin, schwarzen Pfeffer, Oregano, Chili und Cayenne.

Wie schmeckt BBQ Rub Pork?

Herzhaft und würzig mit leichter Süße, pikanter Schärfe und einer frischen Zitrusnote. Paprika und Zucker sorgen für den typischen BBQ-Charakter, während Senf, Knoblauch, Cumin, Chili und die weiteren Gewürze zusätzliche Tiefe bringen.

Wie wird BBQ Rub Pork klassisch verwendet?

Klassisch eignet sich BBQ Rub Pork für Schweinefleisch wie Pulled Pork, Rippchen, Schweineschulter oder Koteletts. Als Rub wird die Mischung vor dem Grillen oder Garen auf dem Fleisch verteilt und kann anschließend einziehen.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

„Pork“ beschreibt die ursprüngliche Ausrichtung der Mischung – nicht ihre einzige Verwendung:

1. Geflügel: Hähnchen, Chicken Wings und Grillspieße
2. Hackfleisch: Burger, Frikadellen und Hackfleischgerichte
3. Kartoffeln: Wedges, Ofenkartoffeln und Grillkartoffeln
4. Gemüse: Grill- und Ofengemüse
5. Mais: besonders gegrillte oder gebackene Maiskolben
6. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Grillgerichte
7. Saucen: zum Würzen selbst gemachter BBQ-Saucen
8. Marinaden: für Fleisch, Gemüse oder pflanzliche Alternativen

Wie verwende ich BBQ Rub Pork?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 2–3 EL BBQ Rub Pork auf 1 kg Schweinefleisch. Das Fleisch gleichmäßig mit der Mischung einreiben und den Rub nach Möglichkeit mehrere Stunden – idealerweise über Nacht – einziehen lassen.

Für eine feuchtere Marinade können Sie den Rub zusätzlich mit etwas Öl vermengen.

Gewürz-Express Küchentipp: Bei größeren Fleischstücken wie Pulled Pork lohnt sich eine längere Ruhezeit besonders. So hat die Gewürzmischung ausreichend Zeit, sich auf der gesamten Oberfläche zu verteilen.

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BBQ Rub Smoky

Was ist BBQ Rub Smoky?

BBQ Rub Smoky ist eine kräftige BBQ-Mischung mit ausgeprägtem Raucharoma. Geräucherte Paprika, Hickory Smoked Sea Salt und geräucherte Chili treffen unter anderem auf Meersalz, Roh-Rohrzucker, Knoblauch, Cumin, Zwiebel, Selleriesaat, schwarzen Pfeffer, Oregano und Senfmehl.

Wie schmeckt BBQ Rub Smoky?

Kräftig, herzhaft, rauchig, leicht süßlich und pikant. Besonders charakteristisch ist die Kombination mehrerer geräucherter Zutaten, die der Mischung ihren intensiven BBQ-Charakter verleiht.

Wie wird BBQ Rub Smoky klassisch verwendet?

Klassisch eignet sich die Mischung für Rippchen, Brisket, Pulled Pork und anderes Grill- oder Ofenfleisch. Sie kann trocken als Rub oder zusammen mit etwas Öl als Marinade verwendet werden.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Das ausgeprägte Raucharoma macht BBQ Rub Smoky besonders vielseitig:

1. Kartoffeln: Wedges, Ofenkartoffeln und Grillkartoffeln
2. Gemüse: Grillgemüse, Ofengemüse und Mais
3. Hackfleisch: Burger, Frikadellen und Hackfleischpfannen
4. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Grillgerichte
5. Bohnen: Baked Beans, Chili und herzhafte Bohnengerichte
6. Pfannengerichte: für eine kräftige BBQ- und Rauchnote
7. Saucen: BBQ-Saucen und rauchige Tomatensaucen
8. Marinaden: für Fleisch, Gemüse und pflanzliche Alternativen

Wie verwende ich BBQ Rub Smoky?

Für 1 kg Rippchen empfehlen wir etwa 3–4 EL BBQ Rub Smoky. Das Fleisch zunächst mit etwas Öl einreiben, anschließend großzügig mit dem Rub würzen und nach Möglichkeit mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Da die Mischung bereits Meersalz und Hickory-Rauchsalz enthält, ist zusätzliches Salz normalerweise nicht erforderlich.

Gewürz-Express Küchentipp: BBQ Rub Smoky eignet sich besonders für langsam gegartes Fleisch. Die Kombination aus geräucherter Paprika, geräuchertem Chili und Hickory-Rauchsalz bringt auch bei der Zubereitung im Backofen eine intensive Rauchnote ins Gericht.

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Black Elements – Ferment & Fire Salzmischung

Was ist Black Elements?

Black Elements ist eine außergewöhnliche Salzmischung aus Meersalz, schwarzem Knoblauch, natürlicher Pflanzenkohle und roter Alaea-Tonerde. Neben der Würze fällt besonders die tiefdunkle Optik auf, wodurch sich die Mischung auch hervorragend zum Finishen fertiger Speisen eignet. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt Black Elements?

Salzig und würzig-intensiv mit dem besonderen Aroma von schwarzem Knoblauch und einem dezent süßlichen Nachklang. Dadurch unterscheidet sich Black Elements deutlich von einem klassischen Speisesalz. (Gewürz-Express)

Wie wird Black Elements klassisch verwendet?

Die Mischung eignet sich besonders als Finishing-Salz für fertige Gerichte. So kommen sowohl die besondere Würze als auch die dunkle Optik gut zur Geltung.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Black Elements kann überall dort eingesetzt werden, wo neben salziger Würze auch ein besonderer optischer Akzent gewünscht ist:

1. Kartoffeln: Wedges, Ofenkartoffeln und Bratkartoffeln
2. Gemüse: Grillgemüse, Ofengemüse und gebratene Pilze
3. Bowls: als dunkles Finish für Gemüse-, Reis- oder Avocado-Bowls
4. Brot & Snacks: Avocado-Toast, belegte Brote und herzhafte Snacks
5. Grillgerichte: zum abschließenden Würzen von Fleisch oder Gemüse
6. Eierspeisen: Rührei, Spiegelei und Omelett
7. Pasta & Reis: als außergewöhnliches Finish auf dem fertigen Gericht
8. Anrichten: für helle Speisen, bei denen die dunkle Farbe bewusst als Kontrast eingesetzt werden soll

Wie verwende ich Black Elements?

Da Black Elements in erster Linie als würziges Finish gedacht ist, empfehlen wir eine sparsame Dosierung. Für etwa 600 g Kartoffeln können Sie mit rund 1 TL Black Elements beginnen.

Die Mischung eignet sich besonders gut zum Würzen nach dem Garen. Dadurch bleiben die dunkle Optik und der besondere Charakter der Mischung gut erhalten.

Da verschiedene Meersalze enthalten sind, zusätzliches Salz zunächst weglassen.

Gewürz-Express Küchentipp: Streuen Sie Black Elements erst nach dem Backen über knusprige Kartoffelspalten und ergänzen Sie etwas Limettenabrieb oder frische Kräuter. So kommt die dunkle Optik besonders gut zur Geltung.

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Bolognese Gewürzmischung

Was ist die Bolognese Gewürzmischung?

Unsere Bolognese Gewürzmischung verbindet klassische mediterrane Kräuter und Gewürze zu einer herzhaften Mischung für Bolognese, Tomatensaucen und viele weitere Gerichte.

Wie schmeckt die Bolognese Gewürzmischung?

Herzhaft, würzig und mediterran mit aromatischen Kräutern und einer kräftigen Gewürzbasis. Dadurch passt die Mischung besonders gut zu Tomaten, Hackfleisch und Gemüse.

Wie wird die Bolognese Gewürzmischung klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Bolognese und andere Hackfleisch-Tomatensaucen. Für 250 g Hackfleisch empfehlen wir 2–3 TL Bolognese Gewürzmischung.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Mischung eignet sich nicht nur für klassische Bolognese:

1. Pasta: Tomaten-, Hackfleisch- und Gemüsesaucen
2. Lasagne: für Sauce und Hackfleischfüllung
3. Aufläufe: Nudel-, Gemüse- und Kartoffelaufläufe
4. Hackfleisch: Hackfleischpfannen und gefülltes Gemüse
5. Vegetarisch & vegan: Linsen- oder Soja-Bolognese
6. Gemüse: mediterrane Gemüsepfannen
7. Suppen: Tomaten- und Gemüsesuppen
8. Saucen: kräftige Tomaten- und Gemüsesaucen

Wie verwende ich die Bolognese Gewürzmischung?

Für 250 g Hackfleisch empfehlen wir 2–3 TL Gewürzmischung. Die Mischung kann kurz mit Zwiebeln, Hackfleisch oder Gemüse angeröstet werden, bevor Tomaten oder andere Flüssigkeit hinzugegeben werden.

Gewürz-Express Küchentipp: Probieren Sie die Mischung einmal für eine Linsen-Bolognese. Tomaten, Linsen und die kräftigen Kräuter und Gewürze ergeben auch ganz ohne Hackfleisch ein herzhaftes Gericht.

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Brat- und Grillgewürz

Was ist das Brat- und Grillgewürz?

Das Brat- und Grillgewürz ist eine vielseitige Mischung aus Paprika, Zwiebeln, Basilikum, Thymian, Salbei, Oregano, Majoran, Pfeffer und Chili. Durch die Kombination von Paprika und verschiedenen Kräutern eignet es sich weit über klassische Grillgerichte hinaus. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt das Brat- und Grillgewürz?

Kräuterwürzig, aromatisch und leicht pikant. Paprika und Zwiebel bilden die herzhafte Basis, während die verschiedenen Kräuter für einen mediterranen Charakter sorgen. Pfeffer und Chili ergänzen eine milde Schärfe. (Gewürz-Express)

Wie wird das Brat- und Grillgewürz klassisch verwendet?

Klassisch eignet sich die Mischung für Steaks, Koteletts, Grillfleisch und andere Brat- und Grillgerichte. Sie kann direkt aufgestreut oder mit Öl zu einer Marinade verarbeitet werden.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Durch die vielseitige Kräuter-Gewürz-Kombination ist die Mischung ein echter Allrounder:

1. Geflügel: Hähnchen, Pute und Grillspieße
2. Kartoffeln: Wedges, Ofenkartoffeln und Bratkartoffeln
3. Gemüse: Grillgemüse, Gemüsepfannen und Ofengemüse
4. Grillkäse: Halloumi und andere zum Grillen geeignete Käse
5. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Grillgerichte
6. Pfannengerichte: Fleisch-, Gemüse- und Kartoffelpfannen
7. Eintöpfe: für zusätzliche Kräuterwürze
8. Marinaden: mit Öl für Fleisch, Gemüse oder Tofu

Wie verwende ich das Brat- und Grillgewürz?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 1–2 TL Brat- und Grillgewürz auf 300–400 g Fleisch, Gemüse oder Grillkäse. Die Mischung kann direkt aufgestreut oder mit etwas Öl zu einer Marinade verrührt werden.

Da unsere Mischung kein zugesetztes Salz enthält, können Sie separat nach persönlichem Geschmack salzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Zucchini, Paprika und Aubergine mit Olivenöl und Brat- und Grillgewürz vermengen und anschließend grillen oder kräftig anbraten. So lässt sich die Mischung auch hervorragend als Gemüsegewürz verwenden.

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Bratfisch Gewürzsalz

Was ist Bratfisch Gewürzsalz?

Unser Bratfisch Gewürzsalz kombiniert Salz mit Gewürzen und einer frischen Zitronennote zu einer unkomplizierten Würzung für Fisch und andere leichte Gerichte.

Wie schmeckt Bratfisch Gewürzsalz?

Herzhaft, würzig und frisch mit einer feinen Zitronennote. Dadurch ergänzt die Mischung Fisch, ohne dessen Eigengeschmack unnötig zu überdecken.

Wie wird Bratfisch Gewürzsalz klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir das Gewürzsalz für gebratenen, gegrillten oder im Ofen zubereiteten Fisch.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die frische Würzung eignet sich auch für zahlreiche andere Gerichte:

1. Meeresfrüchte: Garnelen und andere Meeresfrüchte
2. Gemüse: Zucchini, Spargel und Grillgemüse
3. Kartoffeln: Ofen- und Grillkartoffeln
4. Dips: Joghurt-, Quark- und Frischkäse-Dips
5. Saucen: helle Fisch- und Kräutersaucen
6. Salate: für frische Dressings
7. Geflügel: für leichte Hähnchen- und Putengerichte

Wie verwende ich Bratfisch Gewürzsalz?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 1–2 TL Bratfisch Gewürzsalz auf 300–400 g Fisch. Den Fisch vor dem Braten, Grillen oder Backen leicht würzen und kurz einziehen lassen. Für Marinaden kann das Gewürzsalz mit etwas Öl kombiniert werden.

Da bereits Salz beziehungsweise Zitronensalz Bestandteil der Mischung ist, zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken verwenden.

Gewürz-Express Küchentipp: Mit Naturjoghurt oder Quark verrührt entsteht schnell ein zitronig-würziger Dip, der nicht nur zu Fisch, sondern auch zu Ofenkartoffeln oder Gemüse passt.

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Brathähnchen Würzer

Was ist der Brathähnchen Würzer?

Unser Brathähnchen Würzer verbindet Meersalz mit Paprika, Curcuma, Koriander, Knoblauch, Cumin, Bockshornklee, Chili, Fenchel, Senfmehl, Ingwer, Cayenne und Dextrose. Die Mischung ist damit deutlich vielseitiger als ein reines Hähnchengewürz.

Wie schmeckt der Brathähnchen Würzer?

Herzhaft-würzig mit milder Currynote und feiner Schärfe. Paprika, Curcuma und die Curry-typischen Gewürze prägen das Aroma, während Chili und Cayenne für zusätzliche Pikanz sorgen.

Wie wird der Brathähnchen Würzer klassisch verwendet?

Klassisch eignet er sich für ganze Brathähnchen, Hähnchenschenkel, Chicken Wings und anderes Geflügel aus Backofen, Pfanne oder vom Grill.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Das würzige Aromaprofil passt zu deutlich mehr als nur Brathähnchen:

1. Kartoffeln: Wedges, Ofenkartoffeln und Kartoffelspalten
2. Reis: Reispfannen und würzige Beilagen
3. Gemüse: Grillgemüse, Ofengemüse und Gemüsepfannen
4. Pfannengerichte: Hähnchen-Gemüse- und Reis-Pfannen
5. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Fleischalternativen
6. Marinaden: für Geflügel, Gemüse oder Tofu
7. Grillgerichte: Spieße und gemischtes Grillgut
8. Ofengerichte: Kartoffel-Gemüse-Bleche und herzhafte Aufläufe

Wie verwende ich den Brathähnchen Würzer?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 2 TL Brathähnchen Würzer auf 500 g Geflügel. Für eine Marinade die Mischung mit 1–2 EL Öl verrühren, gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen und vor der Zubereitung etwas ziehen lassen.

Für Kartoffeln oder Gemüse können Sie ebenfalls mit etwa 1–2 TL auf 500 g beginnen. Da bereits Meersalz enthalten ist, zusätzliches Salz zunächst weglassen und erst nach dem Garen abschmecken.

Gewürz-Express Küchentipp: Kartoffeln, Paprika, Zucchini und Hähnchen gemeinsam auf ein Backblech geben, mit etwas Öl und Brathähnchen Würzer vermengen und im Ofen garen. Die Mischung würzt so das komplette Gericht auf einmal.

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Bratkartoffel Gewürz mit Kräutern

Was ist das Bratkartoffel Gewürz mit Kräutern?

Unsere Gewürzmischung kombiniert Zwiebeln mit Majoran, Basilikum, Kümmel, Petersilie, Pfeffer und gemahlener Selleriesaat. Sie wurde für klassische Bratkartoffeln entwickelt, die Kräuter-Gewürz-Kombination lässt sich aber auch für viele andere herzhafte Gerichte einsetzen.

Wie schmeckt die Mischung?

Herzhaft, kräuterig und würzig mit feiner Zwiebelnote. Majoran und Kümmel sorgen für den klassischen Charakter, während Petersilie und Basilikum die Mischung kräuterig abrunden.

Wie wird das Bratkartoffel Gewürz klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Bratkartoffeln. Sie wird am besten gegen Ende der Bratzeit hinzugegeben, damit die Kräuter nicht unnötig lange der hohen Hitze ausgesetzt sind.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die klassische Kräuterkombination eignet sich für zahlreiche herzhafte Gerichte:

1. Kartoffeln: Rösti, Kartoffelpuffer, Reibekuchen und Ofenkartoffeln
2. Kartoffelsalat: für zusätzliche Kräuterwürze
3. Gemüse: Gemüsepfannen und Ofengemüse
4. Pilze: Champignon- und andere Pilzpfannen
5. Eierspeisen: Rührei, Omelett und Bauernfrühstück
6. Pfannengerichte: herzhafte Gemüse- oder Fleischpfannen
7. Aufläufe: Kartoffel- und Gemüseaufläufe
8. Dips: Quark- und Frischkäse-Dips

Wie verwende ich das Bratkartoffel Gewürz?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 1–2 TL Gewürzmischung auf 500 g Kartoffeln. Bei Bratkartoffeln und anderen Pfannengerichten am besten erst gegen Ende der Zubereitung hinzugeben.

Die Mischung enthält kein zugesetztes Salz, sodass Sie separat nach persönlichem Geschmack salzen können.

Gewürz-Express Küchentipp: Auch eine einfache Pilzpfanne bekommt mit der Mischung schnell einen herzhaften Kräutercharakter. Besonders gut funktioniert sie mit Champignons, Zwiebeln und etwas Butter oder Öl.

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Bratkartoffel Gewürzmischung mit Röstzwiebeln

Was ist die Bratkartoffel Gewürzmischung mit Röstzwiebeln?

Diese kräftige Gewürzmischung verbindet Röstzwiebeln und Zwiebeln mit Petersilie, Paprika, Pfeffer, Rosmarin, Kümmel, Liebstöckel, Majoran und Oregano. Die Röstzwiebeln sorgen zusätzlich zur Würze für ein herzhaftes Röstaroma. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt die Mischung?

Herzhaft, würzig und leicht süßlich mit deutlicher Röstzwiebelnote. Rosmarin, Majoran, Kümmel und die weiteren Kräuter ergänzen den kräftigen Kartoffel- und Pfannengericht-Charakter. (Gewürz-Express)

Wie wird die Mischung klassisch verwendet?

Klassisch wird sie für Bratkartoffeln verwendet. Am besten erst gegen Ende der Bratzeit hinzugeben, damit die Röstzwiebeln und Kräuter nicht unnötig lange der hohen Hitze ausgesetzt sind. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Kombination aus Röstzwiebeln, Kräutern und Gewürzen eignet sich für viele herzhafte Gerichte:

1. Kartoffeln: Rösti, Kartoffelgratin, Wedges und Ofenkartoffeln
2. Gemüse: Gemüsepfannen, Ofengemüse und gebratene Pilze
3. Pfannengerichte: herzhafte Fleisch- oder Gemüsepfannen
4. Vegetarisch: Gemüsebratlinge und andere herzhafte Bratlinge
5. Aufläufe: Kartoffel-, Gemüse- und Nudelaufläufe
6. Füllungen: für Paprika, Zucchini oder andere Gemüsegerichte
7. Eintöpfe: für zusätzliche Zwiebel- und Kräuterwürze
8. Eierspeisen: Bauernfrühstück, Rührei und Omelett

Wie verwende ich die Bratkartoffel Gewürzmischung?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 1–2 TL Gewürzmischung auf 500 g Kartoffeln. Bei Bratkartoffeln und anderen Pfannengerichten die Mischung vorzugsweise gegen Ende der Garzeit hinzugeben. Für Ofengerichte kann sie direkt mit den übrigen Zutaten vermengt werden.

Da unsere Mischung kein zugesetztes Salz enthält, können Sie separat nach persönlichem Geschmack salzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Probieren Sie die Mischung einmal für ein herzhaftes Bauernfrühstück aus Kartoffeln, Ei und Gemüse. Die Röstzwiebeln bringen dabei zusätzliches Röstaroma ins Gericht.

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Brotgewürz gemahlen

Was ist Brotgewürz?

Unser gemahlenes Brotgewürz kombiniert klassische Brotgewürze zu einer aromatischen Mischung für herzhafte Backwaren. Durch die fein gemahlene Form lässt es sich gleichmäßig im Teig verteilen.

Wie schmeckt Brotgewürz?

Würzig, warm und leicht süßlich mit feiner Schärfe. Kümmel, Koriander und Fenchel prägen den klassischen Brotgewürz-Charakter, während die weiteren Gewürze für zusätzliche Tiefe sorgen.

Wie wird Brotgewürz klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung in Roggen-, Vollkorn- und Mischbroten. Als Orientierung empfehlen wir etwa 1–2 TL Brotgewürz auf 500 g Mehl.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Brotgewürz muss keineswegs ausschließlich in klassischem Brot landen:

1. Brötchen: für herzhafte Brötchen und rustikales Kleingebäck
2. Brotstangen: für würzige Stangen und Knabbergebäck
3. Pizza & Focaccia: direkt im Teig für zusätzliche Würze
4. Quiche: zum Würzen herzhafter Teige und Füllungen
5. Herzhafte Kuchen: für rustikale Gemüse- oder Zwiebelkuchen
6. Aufstriche: sparsam in Frischkäse, Quark oder pflanzlichen Aufstrichen
7. Cracker: für selbst gebackene herzhafte Snacks
8. Teigwaren: überall dort, wo ein kräftiges, würziges Teigaroma gewünscht ist

Wie verwende ich Brotgewürz?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 1–2 TL Brotgewürz auf 500 g Mehl. Bei kräftigen Roggen- oder Mischbroten kann die Menge nach Geschmack etwas erhöht werden.

Das Brotgewürz direkt mit dem Mehl beziehungsweise den trockenen Zutaten vermengen, damit es sich gleichmäßig im Teig verteilt.

Gewürz-Express Küchentipp: Beginnen Sie beim ersten Backen mit der kleineren Menge. Bei Brotgewürz lässt sich die gewünschte Intensität beim nächsten Backen sehr einfach an den eigenen Geschmack anpassen.

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Bruschetta Gewürzzubereitung

Was ist die Bruschetta Gewürzzubereitung?

Unsere Bruschetta Gewürzzubereitung verbindet Tomate mit Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum, Meersalz und Oregano. Damit bringt sie typische mediterrane Aromen zusammen und kann sowohl trocken als Gewürz als auch angerührt verwendet werden.

Wie schmeckt Bruschetta?

Tomatig, würzig und mediterran. Knoblauch, Basilikum und Oregano ergänzen die Tomate und sorgen für den charakteristischen italienisch-mediterranen Geschmack.

Wie wird Bruschetta klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Bruschetta auf geröstetem Brot. Dafür empfehlen wir 1 TL Gewürzmischung mit jeweils 1 EL Wasser und 1 EL Olivenöl anzurühren und etwa fünf Minuten ziehen zu lassen. Frische Tomaten können anschließend zusätzlich hinzugegeben werden.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Kombination aus Tomate, Knoblauch und mediterranen Kräutern macht die Mischung besonders vielseitig:

1. Pasta: zum Würzen von Pasta und mediterranen Nudelgerichten
2. Pizza: für Tomatensauce, Belag oder zum Nachwürzen
3. Saucen: Tomatensaucen und mediterrane Gemüsesaucen
4. Dips: Frischkäse-, Quark- und mediterrane Dips
5. Kräuterbutter: für eine tomatig-mediterrane Variante
6. Antipasti: zum Würzen von Gemüse und mediterranen Vorspeisen
7. Gemüse: Ofengemüse, Grillgemüse und Gemüsepfannen
8. Marinaden: mit Olivenöl für Gemüse, Fleisch oder Grillkäse

Wie verwende ich Bruschetta?

Für eine schnelle Bruschetta-Basis empfehlen wir 1 TL Bruschetta Gewürzzubereitung mit 1 EL Wasser und 1 EL Olivenöl zu verrühren und kurz quellen zu lassen.

Anschließend können Sie die Mischung beispielsweise mit frischen Tomaten kombinieren und auf geröstetem Brot servieren.

Da die Gewürzzubereitung bereits Salz enthält, zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken verwenden.

Gewürz-Express Küchentipp: Lassen Sie die angerührte Mischung einige Minuten ziehen. Dadurch können sich die getrockneten Zutaten mit Flüssigkeit vollsaugen und ihr Aroma besser entfalten.

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Cajun Gewürzzubereitung

Was ist Cajun?

Cajun ist eine kräftige Gewürzzubereitung, die von der Küche Louisianas inspiriert ist. Paprika, Cayenne, Cumin und Zitronenschale gehören zu den Zutaten, die das würzig-pikante und zugleich frische Aromaprofil prägen. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt Cajun?

Kräftig, pikant und leicht rauchig mit würzig-frischen Noten. Paprika und Cayenne bringen Würze und Schärfe, während Cumin und Zitronenschale dem Geschmack zusätzliche Tiefe und Frische verleihen. (Gewürz-Express)

Wie wird Cajun klassisch verwendet?

Klassisch passt Cajun zu Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Auch Cajun-Pasta, Eintöpfe und kräftige Pfannengerichte gehören zu den typischen Einsatzmöglichkeiten. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Cajun eignet sich überall dort, wo kräftige Würze und eine angenehme Schärfe gefragt sind:

1. Geflügel: Hähnchen, Chicken Wings und Grillspieße
2. Fisch & Meeresfrüchte: Fischfilets, Garnelen und andere Meeresfrüchte
3. Kartoffeln: Potato Wedges, Ofenkartoffeln und Pommes
4. Gemüse: Grillgemüse, Ofengemüse und Gemüsepfannen
5. Reis: würzige Reispfannen und Bowls
6. Pasta: cremige oder tomatige Cajun-Pasta
7. Eintöpfe: Bohnen-, Fleisch- und Gemüsegerichte
8. Dips & Dressings: für eine pikante Würze
9. Marinaden: für Fleisch, Fisch, Gemüse oder Tofu

Wie verwende ich die Cajun Gewürzzubereitung?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 2 TL Cajun Gewürzzubereitung für 250 g Fleisch beziehungsweise für ein Gericht für 2 Personen. Bei Fleisch können Sie zunächst etwa die Hälfte der Gewürzmischung zusammen mit etwas Öl zum Marinieren verwenden und den Rest während der Zubereitung hinzugeben.

Da die Mischung bereits 30 % Meersalz enthält, zusätzliches Salz zunächst weglassen und das fertige Gericht erst anschließend abschmecken.

Gewürz-Express Küchentipp: Cajun eignet sich nicht nur für Fleisch. Verwenden Sie die Mischung einmal für Potato Wedges oder kräftig angebratenes Gemüse – Paprika, Cayenne, Cumin und Kräuter passen hervorragend zu Röstaromen.

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Carolina BBQ Rub

Was ist Carolina BBQ Rub?

Der Carolina BBQ Rub ist von den BBQ-Rezepturen der amerikanischen Südstaaten inspiriert. Die Mischung enthält Paprika, Knoblauch, Rohrzucker, Hickory Rauch-Salz, Zitronensalz, Senfmehl, weißen Pfeffer, Piment, Basilikum, Cumin und Jalapeño. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt Carolina BBQ Rub?

Herzhaft, leicht süßlich und angenehm rauchig. Senfmehl, Hickory Rauch-Salz und Jalapeño sorgen für einen kräftigen BBQ-Charakter mit feiner Schärfe. (Gewürz-Express)

Wie wird Carolina BBQ Rub klassisch verwendet?

Klassisch eignet sich der Rub für Pulled Pork, Spare Ribs, Steak, Rind, Schweinefleisch und Hähnchen. Er kann trocken als Rub oder zusammen mit etwas Öl als Würzpaste verwendet werden. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Auch dieser BBQ Rub kann deutlich mehr als klassisches Grillfleisch:

1. Geflügel: Hähnchen, Wings und Grillspieße
2. Kartoffeln: Wedges, Ofenkartoffeln und Grillkartoffeln
3. Gemüse: Grill- und Ofengemüse
4. Mais: Maiskolben vom Grill oder aus dem Ofen
5. Hackfleisch: Burger und kräftige Hackfleischgerichte
6. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Grillalternativen
7. Bohnen: Baked Beans und herzhafte Bohnengerichte
8. Saucen: für selbst gemachte BBQ-Saucen
9. Marinaden: mit Öl für Fleisch, Gemüse oder pflanzliche Alternativen

Wie verwende ich Carolina BBQ Rub?

Als Trockenrub direkt auf das Grillgut geben oder mit etwas Öl zu einer Paste verrühren. Für Kartoffeln und Gemüse einfach mit etwas Öl vermengen und anschließend grillen oder im Ofen rösten. Aufgrund von Hickory Rauch-Salz und Zitronensalz zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken verwenden. (Gewürz-Express)

Gewürz-Express Küchentipp: Carolina BBQ Rub mit etwas Öl auf Maiskolben oder Kartoffel-Wedges geben. Die Kombination aus leichter Süße, Rauch, Senf und Jalapeño funktioniert auch ohne klassisches BBQ-Fleisch hervorragend.

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Chili con Carne Gewürzmischung

Was ist die Chili con Carne Gewürzmischung?

Unsere Chili con Carne Gewürzmischung verbindet Paprika, Chili, Tomate, Knoblauch, Koriander, Cumin, Kümmel, Oregano, Zwiebel und Liebstöckel. Dadurch entsteht eine kräftige Gewürzbasis für Chili con Carne, die sich ebenso gut für vegetarische Varianten und andere würzige Gerichte eignet.

Wie schmeckt die Chili con Carne Gewürzmischung?

Herzhaft, kräftig und angenehm scharf. Paprika, Chili und Tomate bilden die würzige Basis, während Cumin, Koriander, Knoblauch und Oregano für das typische Tex-Mex-Aroma sorgen.

Wie wird die Chili con Carne Gewürzmischung klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Chili con Carne mit Hackfleisch, Tomaten, Kidneybohnen und Mais. Für ein Chili mit etwa 300 g Hackfleisch empfehlen wir 2–3 TL Gewürzmischung.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die würzige Kombination funktioniert weit über klassisches Chili hinaus:

1. Chili sin Carne: mit Linsen, Bohnen, Soja oder anderem Fleischersatz
2. Burritos & Wraps: für Fleisch-, Bohnen- und Gemüsefüllungen
3. Hackfleisch: für würzige Hackfleischpfannen
4. Reis: mexikanisch inspirierte Reisgerichte und Reispfannen
5. Eintöpfe: Bohnen-, Linsen- und Gemüseeintöpfe
6. Tomatensaucen: für eine kräftige und pikante Würze
7. Dips: für würzige Tomaten-, Joghurt- oder Frischkäse-Dips
8. Gemüse: besonders zu Paprika, Mais, Bohnen und Ofengemüse

Wie verwende ich die Chili con Carne Gewürzmischung?

Für ein Chili mit etwa 300 g Hackfleisch empfehlen wir 2–3 TL Gewürzmischung. Besonders aromatisch wird die Mischung, wenn Sie sie kurz zusammen mit Zwiebeln und Hackfleisch beziehungsweise der pflanzlichen Alternative anrösten und anschließend Tomaten, Bohnen und Mais hinzugeben.

Die Mischung enthält kein zugesetztes Salz, sodass Sie das fertige Gericht individuell abschmecken können.

Gewürz-Express Küchentipp: Verwenden Sie die Mischung einmal für eine schnelle Bohnen-Reis-Pfanne. Paprika, Chili, Cumin, Tomate und Oregano bringen auch ohne klassisches Chili sofort eine kräftige Tex-Mex-Note ins Gericht.

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Chimichurri Gewürzmischung

Was ist die Chimichurri Gewürzmischung?

Unsere Chimichurri Gewürzmischung besteht aus Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Petersilie, Chili und Liebstöckel. Chimichurri ist vor allem aus Argentinien und Uruguay als Begleiter zu gegrilltem Fleisch bekannt. Die Zusammensetzung macht die Mischung jedoch zu einem vielseitigen Würzer für deutlich mehr als klassische Grillgerichte.

Wie schmeckt Chimichurri?

Kräftig-würzig, kräuterig und leicht pikant. Zwiebel und Knoblauch sorgen für eine herzhafte Basis, Petersilie und Liebstöckel bringen Kräuteraromen ein und Chili ergänzt eine leichte Schärfe.

Wie wird Chimichurri klassisch verwendet?

Klassisch wird Chimichurri als kalte Sauce oder Marinade zu gegrilltem Fleisch verwendet. Für eine Chimichurri-Marinade empfehlen wir 2 EL Gewürzmischung mit 4 EL Olivenöl und 2 EL Weißweinessig. Anschließend etwa 10 Minuten ziehen lassen und nach Geschmack salzen.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Gerade Chimichurri zeigt gut, warum der Name einer Gewürzmischung ihre Verwendung nicht begrenzen sollte:

1. Gemüse: Grillgemüse, Ofengemüse und Gemüsepfannen
2. Kartoffeln: Wedges, Ofenkartoffeln und rustikale Kartoffelgerichte
3. Geflügel: Hähnchen und Grillspieße
4. Lamm: zum Marinieren oder als Sauce
5. Dips: mit Joghurt, Quark oder Frischkäse
6. Dressings: mit Öl und Essig für kräftige Salate
7. Brot: als würziger Dip zu Baguette und Grillbrot
8. Grillkäse: zu Halloumi, Feta und anderen festen Käsesorten
9. Vegetarisch & vegan: für Tofu und pflanzliche Grillgerichte

Wie verwende ich Chimichurri?

Für eine klassische Sauce oder Marinade 2 EL Chimichurri mit 4 EL Olivenöl und 2 EL Weißweinessig verrühren und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Für kleinere Mengen lässt sich dieses Verhältnis entsprechend reduzieren.

Da die Mischung kein zugesetztes Salz enthält, können Sie individuell nach Geschmack salzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Probieren Sie Chimichurri einmal als Sauce zu Ofenkartoffeln oder gegrilltem Gemüse. Die Mischung funktioniert aufgrund ihrer Zusammensetzung hervorragend auch ganz ohne Fleisch.

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Chili-Knoblauch-Salz

Was ist Chili-Knoblauch-Salz?

Unser Chili-Knoblauch-Salz ist eine kräftige Mischung aus 50 % Meersalz, 31 % verschiedenen Chili-Sorten und 19 % Knoblauch. Die bewusst einfache Zusammensetzung verbindet Salz, deutliche Chiliwürze und kräftigen Knoblauch und eignet sich damit besonders für alle Gerichte, die etwas mehr Schärfe vertragen.

Wie schmeckt Chili-Knoblauch-Salz?

Salzig, pikant und kräftig nach Knoblauch. Der hohe Chili-Anteil sorgt für eine deutlich wahrnehmbare Schärfe, während Knoblauch die Mischung herzhaft abrundet.

Wie wird Chili-Knoblauch-Salz klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Grillfleisch, Kartoffeln, Gemüse und andere herzhafte Gerichte. Für 500 g Kartoffeln oder Gemüse empfehlen wir als Orientierung etwa 2–3 TL Chili-Knoblauch-Salz. Wer empfindlicher auf Schärfe reagiert, sollte zunächst etwas sparsamer dosieren.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Kombination aus Chili, Knoblauch und Salz funktioniert in vielen herzhaften Gerichten:

1. Kartoffeln: Wedges, Bratkartoffeln, Pommes und Ofenkartoffeln
2. Fleisch: Steak, Schweinefleisch und Grillfleisch
3. Geflügel: Hähnchen, Wings und Grillspieße
4. Gemüse: Ofengemüse, Grillgemüse und Gemüsepfannen
5. Pasta: für Aglio-e-Olio-Varianten und pikante Pastagerichte
6. Pizza: zum Würzen oder Nachwürzen
7. Eierspeisen: Rührei, Omelett und Spiegelei
8. Dips: Quark-, Joghurt- und Frischkäse-Dips
9. Marinaden: mit etwas Öl für Fleisch, Gemüse oder Tofu

Wie verwende ich Chili-Knoblauch-Salz?

Für etwa 500 g Kartoffeln oder Gemüse empfehlen wir 2–3 TL. Bei Fleisch, Dips oder zum Nachwürzen zunächst etwas sparsamer verwenden und anschließend nach Geschmack ergänzen. Da die Mischung zu 50 % aus Meersalz besteht, ist zusätzliches Salz normalerweise nicht erforderlich.

Gewürz-Express Küchentipp: Vermengen Sie 500 g Kartoffelspalten mit 2 EL Olivenöl und 2–3 TL Chili-Knoblauch-Salz und rösten Sie diese im Ofen. Wer es milder mag, startet mit 1–2 TL und würzt später nach.

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Curry – klassische Currymischungen

Was ist Curry?

Curry ist kein einzelnes Gewürz, sondern eine Gewürzmischung. Je nach Rezeptur können sich Zusammensetzung, Aroma, Farbe und Schärfe deutlich unterscheiden. Deshalb schmeckt Curry nicht automatisch überall gleich.

In unserem Sortiment finden Sie sechs klassische Currymischungen mit unterschiedlichen Aromaprofilen:

1. African Curry: kräftig und aromatisch
2. Curry Bombay mild: mild und ausgewogen
3. Curry indisch: klassisch indisch geprägt
4. Curry Lemon: würzig mit frischer Zitronennote
5. Curry Madras mild: aromatisch und mild
6. Curry Madras scharf: kräftiger und deutlich schärfer

Wie schmecken unsere klassischen Currymischungen?

Je nach Sorte reicht das Aromaprofil von mild und ausgewogen bis kräftig und scharf. Typische Currygewürze sorgen für warme, würzige und teilweise erdige Noten. Curry Lemon setzt zusätzlich einen frischeren Akzent, während Madras scharf besonders für Gerichte geeignet ist, bei denen eine deutlichere Schärfe gewünscht wird.

Wie werden klassische Currymischungen verwendet?

Klassisch verwenden wir Curry für Reisgerichte, Gemüse, Geflügel, Fleisch, Saucen, Suppen und Gerichte mit Kokosmilch. Welche unserer Mischungen am besten passt, hängt vor allem davon ab, ob Sie ein mildes, kräftiges, frisches oder schärferes Curryaroma wünschen.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Currymischungen können wesentlich mehr als klassische Currygerichte:

1. Reis: Curryreis, Reispfannen und Bowls
2. Gemüse: Blumenkohl, Karotten, Kürbis, Zucchini und Ofengemüse
3. Kartoffeln: Kartoffelpfannen, Wedges und Currykartoffeln
4. Suppen: Kürbis-, Karotten-, Linsen- und Gemüsesuppen
5. Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen und Bohnen
6. Dips: Joghurt-, Quark- und Frischkäse-Dips
7. Geflügel: Hähnchen und Pute
8. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Fleischalternativen
9. Marinaden: mit Joghurt oder Öl
10. Saucen: Sahne-, Kokos- und Gemüsesaucen

Wie verwende ich Curry?

Da sich unsere Currymischungen in Intensität und Schärfe unterscheiden, empfehlen wir als allgemeine Orientierung zunächst etwa 1–2 TL Currypulver auf 500 g Lebensmittel beziehungsweise für 2–3 Portionen. Anschließend können Sie nach Geschmack nachwürzen.

Currypulver kann kurz bei moderater Hitze in etwas Öl angeschwitzt werden. Dadurch entfalten sich die Aromen besonders gut. Zu hohe Temperaturen sollten vermieden werden, damit die Gewürze nicht verbrennen und bitter werden.

Gewürz-Express Küchentipp: Probieren Sie Curry einmal mit Ofengemüse oder Kartoffeln. Gerade mildere Currysorten eignen sich hervorragend, um alltäglichen Gemüsegerichten mit wenig Aufwand ein völlig anderes Aromaprofil zu geben.

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Curry Thai Grün

Was ist Curry Thai Grün?

Unser Curry Thai Grün ist eine thailändisch inspirierte Currymischung aus Korianderblättern, Koriander, Chili, Senfmehl, Zitronengras, Bockshornklee, Knoblauch, Cumin und Curcuma. Im Vergleich zu klassischen Currypulvern steht hier die frisch-kräuterige Aromatik stärker im Vordergrund.

Wie schmeckt Curry Thai Grün?

Kräuterig, frisch, würzig und pikant. Korianderblätter und Zitronengras bringen frische Aromen ein, während Chili für Schärfe und Cumin, Curcuma und Bockshornklee für die würzige Tiefe sorgen.

Wie wird Curry Thai Grün klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir Curry Thai Grün für Currys mit Kokosmilch, Gemüse, Hähnchen, Fisch oder Tofu. Für ein Curry für etwa zwei Personen empfehlen wir 1 EL Curry Thai Grün auf etwa 200 ml Kokosmilch.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die frische Zusammensetzung eignet sich auch für andere asiatisch inspirierte Gerichte:

1. Gemüse: Wokgemüse und Gemüsepfannen
2. Geflügel: Hähnchen und Pute
3. Fisch: milde Fischgerichte mit Kokosmilch
4. Tofu: gebraten oder als Bestandteil eines Currys
5. Suppen: Kokos-, Gemüse- und Nudelsuppen
6. Reis: asiatisch inspirierte Reispfannen
7. Nudeln: Wok- und Reisnudelgerichte
8. Saucen: Kokos- und Currysaucen
9. Marinaden: mit Öl oder Kokosmilch

Wie verwende ich Curry Thai Grün?

Für ein Curry für zwei Personen empfehlen wir 1 EL Curry Thai Grün auf etwa 200 ml Kokosmilch. Die Mischung zunächst kurz in etwas Öl anrösten, Fleisch, Tofu oder Gemüse hinzugeben und anschließend mit Kokosmilch ablöschen.

Mit etwas Limettensaft lässt sich die frische Aromatik zusätzlich unterstreichen.

Gewürz-Express Küchentipp: Curry Thai Grün passt besonders gut zu Zucchini, Paprika, Brokkoli und Tofu. Zusammen mit Kokosmilch entsteht daraus schnell ein unkompliziertes Gemüse-Curry.

→ Curry Thai Grün – direkt zum Produkt

Curry Thai Rot

Was ist Curry Thai Rot?

Unser Curry Thai Rot besteht aus Chili, Paprika, Koriander, Senfmehl, Zitronengras, Knoblauch, Cumin, Curcuma und Korianderblättern. Gegenüber Curry Thai Grün steht die kräftige Chili- und Paprikanote stärker im Vordergrund.

Wie schmeckt Curry Thai Rot?

Kräftig, würzig und scharf mit deutlichen Chili- und Paprikanoten. Zitronengras und Koriander bringen gleichzeitig frische Akzente ein, während Cumin und Curcuma für zusätzliche Würztiefe sorgen.

Wie wird Curry Thai Rot klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir Curry Thai Rot für kräftige Thai-Currys mit Kokosmilch, Gemüse, Rind, Ente oder anderen Fleischsorten. Für ein Curry für etwa zwei Personen empfehlen wir 1 EL Curry Thai Rot auf etwa 200 ml Kokosmilch.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die kräftigere Mischung eignet sich für zahlreiche würzige Gerichte:

1. Gemüse: Aubergine, Paprika, Karotten und Wokgemüse
2. Geflügel: Hähnchen und Ente
3. Rind: für würzige Curry- und Wokgerichte
4. Tofu: für pikante vegetarische oder vegane Gerichte
5. Suppen: scharfe Kokos- und Nudelsuppen
6. Reis: gebratener Reis und würzige Reispfannen
7. Nudeln: Wok- und Reisnudelgerichte
8. Saucen: pikante Kokos- und Currysaucen
9. Marinaden: für Fleisch, Tofu oder Gemüse

Wie verwende ich Curry Thai Rot?

Für ein Curry für zwei Personen empfehlen wir 1 EL Curry Thai Rot auf etwa 200 ml Kokosmilch. Gemüse oder Fleisch zunächst anbraten, die Gewürzmischung kurz mitrösten und anschließend mit Kokosmilch ablöschen.

Da die Mischung deutlich Chili enthält, empfehlen wir bei geringerer Schärfetoleranz zunächst etwas weniger zu verwenden und später nachzuwürzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Probieren Sie Curry Thai Rot einmal für eine pikante Kürbis- oder Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch. Die natürliche Süße des Gemüses bildet einen schönen Kontrast zur Chili-Schärfe.

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Dattel-Senf-Dip

Was ist Dattel-Senf-Dip?

Unser Dattel-Senf-Dip verbindet Meersalz, Senfmehl und Dattelsüße mit Knoblauch, Kurkuma, Chili, Bockshornklee, Zimt, Ingwer, Koriander, Cumin, Nelke und Basilikum. Dadurch treffen süßliche, würzige und leicht pikante Aromen aufeinander.

Wie schmeckt Dattel-Senf-Dip?

Süßlich-würzig, herzhaft und leicht pikant. Dattelsüße bildet den Gegenpol zum kräftigen Senf, während Gewürze wie Zimt, Ingwer, Koriander und Cumin zusätzliche Tiefe bringen.

Wie wird Dattel-Senf-Dip klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für cremige Dips. Für etwa 200 g Schmand oder Crème fraîche empfehlen wir 2 EL Dattel-Senf-Dip und etwa 2 EL Naturjoghurt. Ein wenig Zitronensaft sorgt zusätzlich für Frische.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Kombination aus Süße, Senf und Gewürzen eignet sich auch für viele andere Anwendungen:

1. Dips: zu Gemüse, Kartoffeln, Baguette und Grillgerichten
2. Dressings: für Blattsalate und herzhafte Salate
3. Grillfleisch: als würzige Begleitung
4. Geflügel: für süßlich-würzige Marinaden
5. Gemüse: zu Ofen- und Grillgemüse
6. Kartoffeln: als Dip zu Wedges und Ofenkartoffeln
7. Sandwiches & Wraps: als würzige Sauce
8. Käse: als süßlich-würziger Begleiter
9. Marinaden: mit etwas Öl oder Joghurt

Wie verwende ich Dattel-Senf-Dip?

Für einen cremigen Dip 2 EL Gewürzmischung mit etwa 200 g Schmand oder Crème fraîche und 2 EL Naturjoghurt verrühren. Anschließend etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Da die Mischung bereits Meersalz enthält, zusätzliches Salz zunächst weglassen und erst nach dem Ziehen abschmecken.

Gewürz-Express Küchentipp: Verrühren Sie Dattel-Senf-Dip mit Joghurt und etwas Zitronensaft zu einem Dressing. Die Kombination aus süßlicher Dattel und Senf passt besonders gut zu Salaten mit Käse, Nüssen oder gebratenem Gemüse.

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Döner Gewürzzubereitung

Was ist die Döner Gewürzzubereitung?

Unsere Döner Gewürzzubereitung verbindet 30 % Meersalz mit Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, schwarzem Pfeffer, Sumach, Cumin, Curcuma, Dextrose und Oregano. Die Mischung ist von typischen Aromen der türkischen Küche inspiriert und eignet sich für Fleisch ebenso wie für zahlreiche Pfannen- und Grillgerichte.

Wie schmeckt die Döner Gewürzzubereitung?

Kräftig, herzhaft und pikant. Paprika, Knoblauch und Cumin sorgen für die würzige Basis, während Sumach eine leicht säuerlich-fruchtige Note einbringt und Oregano das Aromaprofil abrundet.

Wie wird die Döner Gewürzzubereitung klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Dönerfleisch aus Hähnchen, Rind oder Lamm. Für etwa 300 g Fleisch empfehlen wir 2–3 TL Döner Gewürzzubereitung und 1 EL Öl.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Zusammensetzung funktioniert auch für viele andere Gerichte:

1. Dürüm & Wraps: für Fleisch-, Gemüse- und Tofufüllungen
2. Hackfleisch: Hackfleischpfannen und Köfte-inspirierte Gerichte
3. Grillspieße: Fleisch, Geflügel oder Gemüse
4. Gemüse: Pfannen- und Grillgemüse
5. Kartoffeln: Wedges und Ofenkartoffeln
6. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Fleischalternativen
7. Dips: Joghurt- und Knoblauchsaucen
8. Reis: würzige Reis- und Gemüsepfannen
9. Marinaden: mit Öl oder Joghurt

Wie verwende ich die Döner Gewürzzubereitung?

Für etwa 300 g Fleisch empfehlen wir 2–3 TL Gewürzzubereitung und 1 EL Öl. Alles gründlich vermengen und nach Möglichkeit mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Für eine cremigere Marinade kann zusätzlich etwas Joghurt verwendet werden. Da die Mischung bereits 30 % Meersalz enthält, zusätzliches Salz nur sehr sparsam beziehungsweise erst nach dem Abschmecken verwenden.

Gewürz-Express Küchentipp: Die Mischung eignet sich hervorragend für eine schnelle Dönerpfanne mit Hähnchen oder einer pflanzlichen Alternative, Paprika und Zwiebeln. Dazu passen Fladenbrot, Salat und ein Joghurt-Dip.

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Einmachgewürz – Gurkengewürz

Was ist Einmachgewürz?

Unser Einmachgewürz verbindet Senfsaat, Pfeffer, Dillsaat, Piment, Koriander, Ingwer, Chili, Nelken und Lorbeerblätter. Die Mischung enthält typische Gewürze zum Einlegen von Gurken und anderem Gemüse und kann sowohl für heiße als auch für kalte Einlegeverfahren verwendet werden.

Wie schmeckt Einmachgewürz?

Würzig, aromatisch und leicht pikant. Senfsaat und Dillsaat prägen den klassischen Einmachcharakter, während Pfeffer, Piment, Ingwer, Nelken und Lorbeer für zusätzliche Tiefe sorgen.

Wie wird Einmachgewürz klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Gewürzgurken und anderes eingelegtes Gemüse. Als Orientierung empfehlen wir 1–2 TL Einmachgewürz pro 500-ml-Glas.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Neben klassischen Gurken lassen sich zahlreiche Lebensmittel damit einlegen:

1. Mixed Pickles: verschiedene Gemüsesorten gemeinsam einlegen
2. Zucchini: Scheiben, Stifte oder Stücke
3. Kürbis: für süß-säuerliche Einlegevarianten
4. Paprika: allein oder zusammen mit anderem Gemüse
5. Silberzwiebeln: für klassische eingelegte Zwiebeln
6. Bohnen: für würzige Einlegevarianten
7. Karotten: in Scheiben oder Stiften
8. Rote Bete: für eine kräftig gewürzte Variante

Wie verwende ich Einmachgewürz?

Als Orientierung empfehlen wir 1–2 TL pro 500-ml-Glas. Die Mischung kann direkt zum Gemüse gegeben oder im Einlegesud mitgekocht werden.

Für einen klassischen Sud können beispielsweise Wasser und Essig zu gleichen Teilen verwendet und nach Rezept mit Salz und Zucker ergänzt werden. Für sicheres Haltbarmachen sollten Sie sich bei Essigkonzentration, Einkochzeit und Lagerung immer an ein erprobtes Einmachrezept halten.

Gewürz-Express Küchentipp: Verwenden Sie das Einmachgewürz nicht nur für Gurken. Gerade Zucchini, Paprika, kleine Zwiebeln und Kürbis lassen sich damit ebenfalls abwechslungsreich einlegen.

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Fried Meat Gewürzzubereitung

Was ist Fried Meat?

Fried Meat ist unsere kräftige Gewürzzubereitung für gebratenes und frittiertes Fleisch. Paprika, Pfeffer, Curcuma und Muskat sorgen für eine würzige Basis, ergänzt durch Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Bockshornklee, Cayenne, Senfmehl und Fenchel. Die Mischung enthält außerdem 25 % Meersalz. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt Fried Meat?

Herzhaft, vollmundig und leicht pikant. Paprika, Pfeffer, Curcuma und Muskat sorgen für ein tiefes Aroma mit angenehmer Schärfe, während Fenchel und Bockshornklee zusätzliche Würze einbringen.

Wie wird Fried Meat klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir Fried Meat für gebratenes Schweine-, Rind- oder Geflügelfleisch. Die Mischung eignet sich aber genauso für Frikadellen, Hackfleischgerichte und Grillspieße. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die kräftige Würzung funktioniert auch bei zahlreichen anderen herzhaften Gerichten:

1. Hackfleisch: Frikadellen, Burger und Hackfleischpfannen
2. Geflügel: Hähnchen, Pute und Grillspieße
3. Kartoffeln: Bratkartoffeln, Wedges und Ofenkartoffeln
4. Gemüse: Gemüsepfannen und Ofengemüse
5. Reis: herzhafte Reis- und Fleischpfannen
6. Grillgerichte: Fleischspieße und verschiedenes Grillfleisch
7. Saucen: Braten- und Pfannensaucen
8. Marinaden: für Fleisch, Gemüse oder pflanzliche Alternativen

Wie verwende ich Fried Meat?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 1–2 TL Fried Meat Gewürzzubereitung auf 300 g Fleisch oder eine pflanzliche Alternative. Die Mischung kann direkt beim Braten hinzugegeben oder vorher mit etwas Öl zu einer Marinade verrührt werden.

Beginnen Sie zunächst mit der kleineren Menge und würzen Sie bei Bedarf nach.

Gewürz-Express Küchentipp: Verwenden Sie Fried Meat auch einmal für kräftig angebratene Pilze oder eine Gemüsepfanne. Gewürzmischungen für Fleisch können aufgrund ihrer Zusammensetzung häufig auch sehr gut mit herzhaften pflanzlichen Zutaten harmonieren.

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Fünf-Gewürze-Pulver

Was ist Fünf-Gewürze-Pulver?

Unser Fünf-Gewürze-Pulver ist eine traditionelle chinesische Gewürzmischung aus Fenchel, Sternanis, Zimt, Nelken und Szechuan-Pfeffer. Die fünf Gewürze verbinden sehr unterschiedliche Aromen zu einer besonders intensiven und komplexen Mischung. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt Fünf-Gewürze-Pulver?

Komplex, süßlich-würzig und intensiv. Zimt, Sternanis und Nelken bringen warme und leicht süßliche Noten ein, während Fenchel und Szechuan-Pfeffer für den charakteristischen asiatischen Geschmack sorgen.

Wie wird Fünf-Gewürze-Pulver klassisch verwendet?

Klassisch eignet sich die Mischung für Ente, Schweinefleisch, Tofu, Wokgerichte, Marinaden und asiatische Saucen. Da das Aromaprofil sehr intensiv ist, reicht meist bereits eine kleine Menge aus. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Das außergewöhnliche Aromaprofil bietet auch abseits klassischer chinesischer Gerichte viele Möglichkeiten:

1. Geflügel: Ente, Hähnchen und knuspriges Geflügel
2. Schweinefleisch: Braten, Bauchfleisch und Grillgerichte
3. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Fleischalternativen
4. Gemüse: Wokgemüse, Ofengemüse und gebratene Pilze
5. Reis: Gewürzreis und asiatische Reispfannen
6. Nudeln: gebratene Nudeln und Wokgerichte
7. Brühen & Saucen: für eine intensive asiatische Würze
8. Marinaden & Glasuren: besonders in Kombination mit Sojasauce und etwas Süße

Wie verwende ich Fünf-Gewürze-Pulver?

Fünf-Gewürze-Pulver ist sehr intensiv und sollte entsprechend sparsam dosiert werden. Als Orientierung empfehlen wir etwa 1 TL für 2 Entenbrustfilets beziehungsweise ungefähr 400–500 g Fleisch.

Für Gemüse, Tofu, Reis oder Saucen zunächst mit ½ TL für 2 Portionen beginnen und bei Bedarf nachwürzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Besonders interessant wird die Mischung in Kombination mit Sojasauce und etwas Honig oder Ahornsirup. Dadurch entsteht eine würzig-süßliche Marinade beziehungsweise Glasur für Fleisch, Tofu oder Gemüse.

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Garam Masala

Was ist Garam Masala?

Garam Masala ist eine der bekanntesten Gewürzmischungen der indischen Küche. Unsere Rezeptur besteht aus Cumin, Pfeffer, Curcuma, Koriander, Nelke, Zimt und Cardamom und eignet sich für Currys, Dal sowie zahlreiche Gemüse- und Reisgerichte. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt Garam Masala?

Warm, vollmundig, würzig und komplex. Cumin und Koriander sorgen für eine herzhafte Basis, während Zimt, Nelke und Cardamom warme und aromatische Noten einbringen.

Wie wird Garam Masala klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir Garam Masala für indische Currys, Dal und Chana Masala. Die Mischung eignet sich besonders gut zum Würzen gegen Ende der Garzeit, damit ihr komplexes Aroma möglichst gut erhalten bleibt. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die warme Gewürzkombination eignet sich für viele Gerichte:

1. Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen und Bohnen
2. Gemüse: Gemüsepfannen, Ofengemüse und Currygemüse
3. Reis: Gewürzreis, Reispfannen und Bowls
4. Geflügel: Hähnchen und Pute
5. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Currygerichte
6. Suppen: Linsen-, Kürbis- und Gemüsesuppen
7. Saucen: Tomaten-, Joghurt- und Kokosmilchsaucen
8. Marinaden: für Fleisch, Tofu oder Gemüse

Wie verwende ich Garam Masala?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 1–2 TL Garam Masala für 2–3 Portionen beziehungsweise etwa 500 g Lebensmittel. Beginnen Sie bei empfindlicheren Gerichten zunächst mit der kleineren Menge und würzen Sie anschließend nach Geschmack nach.

Garam Masala kann während des Kochens verwendet werden. Besonders aromatisch bleibt die Mischung jedoch, wenn ein Teil erst gegen Ende der Garzeit eingerührt wird.

Gewürz-Express Küchentipp: Probieren Sie Garam Masala einmal auf geröstetem Blumenkohl, Karotten oder Kürbis. Die warmen Gewürznoten passen hervorragend zu leicht süßlichem Ofengemüse.

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Gemüsebrühe Gewürzsalz

Was ist Gemüsebrühe Gewürzsalz?

Unser Gemüsebrühe Gewürzsalz verbindet Meersalz mit Zwiebel, Karotte, Knoblauch, Porree, Senfmehl, Fenchel, Steinpilzen, Liebstöckel, Petersilie, schwarzem Pfeffer, Muskat und Selleriesaat. Hickory-Rauchsalz und Zitronensalz ergänzen die Mischung um zusätzliche Tiefe und Frische. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt Gemüsebrühe Gewürzsalz?

Herzhaft, vollmundig und harmonisch. Gemüse, Kräuter und Steinpilze sorgen für eine kräftige Würze und natürliche Umami-Note, während Hickory-Rauchsalz und Zitronensalz das Aromaprofil abrunden.

Wie wird Gemüsebrühe Gewürzsalz klassisch verwendet?

Klassisch wird die Mischung mit heißem Wasser zu einer aromatischen Gemüsebrühe angerührt oder als würzige Grundlage für Suppen und Saucen verwendet. Als Orientierung empfehlen wir etwa 2 TL Gemüsebrühe Gewürzsalz auf 500 ml Wasser. Je nach gewünschter Intensität kann die Dosierung natürlich angepasst werden. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Mischung funktioniert gleichzeitig als vielseitiges Universalgewürz:

1. Suppen: Gemüse-, Kartoffel-, Nudel- und Cremesuppen
2. Saucen: helle und dunkle Saucen sowie Gemüsesaucen
3. Gemüse: Pfannen-, Ofen- und Schmorgerichte
4. Reis: Reisgerichte, Risotto und Reispfannen
5. Nudeln: Nudelpfannen und herzhafte Pastagerichte
6. Eintöpfe: Linsen-, Bohnen-, Kartoffel- und Gemüseeintöpfe
7. Schmorgerichte: als würzige Basis für Fleisch oder Gemüse
8. Kartoffeln: Kartoffelgerichte, Püree und Aufläufe

Wie verwende ich Gemüsebrühe Gewürzsalz?

Für eine klassische Gemüsebrühe einfach etwa 2 TL Gewürzsalz in 500 ml heißes Wasser einrühren und kurz köcheln lassen. Beim Kochen kann die Mischung auch direkt zu Suppen, Saucen, Reis, Gemüse oder Eintöpfen gegeben werden. Da bereits verschiedene Salze enthalten sind, empfehlen wir, zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken hinzuzugeben. (Gewürz-Express)

Gewürz-Express Küchentipp: Geben Sie eine kleine Menge Gemüsebrühe Gewürzsalz ins Kochwasser von Reis oder Couscous. Dadurch bekommt bereits die Beilage deutlich mehr Würze.

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Glühwein Rub SPECIAL

Was ist Glühwein Rub?

Unser Glühwein Rub verbindet Meersalz und Roh-Rohrzucker mit klassischen winterlichen Gewürzen wie Zimt, Orangenschale, Zitronenschale, Cardamom, Sternanis, Vanille und Nelke. Dadurch lässt sich die Mischung sowohl herzhaft als auch süß einsetzen. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt Glühwein Rub?

Würzig-süß und winterlich mit deutlichen Noten von Zimt, Vanille und Zitrusfrüchten. Salz und Roh-Rohrzucker sorgen für ein spannendes Zusammenspiel aus süßen und herzhaften Aromen.

Wie wird Glühwein Rub klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir den Glühwein Rub als winterliche Trockenmarinade für Fleisch und besonders gerne für Geflügel. Die Mischung kann direkt als Rub verwendet oder beispielsweise mit Olivenöl und Orangensaft zu einer Marinade verrührt werden. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Gerade die Verbindung aus süßen und herzhaften Aromen eröffnet ungewöhnliche Möglichkeiten:

1. Geflügel: Hähnchen, Chicken Wings und Hähnchenschenkel
2. Schweinefleisch: Braten und winterliche Grillgerichte
3. Desserts: zum vorsichtigen Würzen winterlicher Süßspeisen
4. Kaffee: als winterliches Spice auf Latte oder Milchschaum
5. Saucen: für winterliche BBQ- und Bratensaucen
6. Dips: süßlich-würzige Dips zu Fleisch oder Käse
7. Ofengerichte: für winterliche Fleischgerichte
8. Marinaden: besonders in Kombination mit Öl und Orangensaft

Wie verwende ich Glühwein Rub?

Für Fleisch empfehlen wir als Orientierung etwa 1–2 TL Glühwein Rub auf 300 g Fleisch. Die Mischung direkt als Rub verwenden oder mit etwas Öl und nach Wunsch etwas Orangensaft zu einer Marinade verrühren.

Bei Desserts oder Kaffee aufgrund des enthaltenen Meersalzes deutlich sparsamer dosieren. Hier genügt bereits eine kleine Prise, um die winterlichen Gewürznoten einzubringen.

Gewürz-Express Küchentipp: Probieren Sie eine kleine Prise Glühwein Rub auf einem Latte oder Cappuccino. Zimt, Vanille und Zitrus sorgen für ein überraschend winterliches Aroma.

→ Glühwein Rub SPECIAL – direkt zum Produkt

Glühweingewürz

Was ist Glühweingewürz?

Unser klassisches Glühweingewürz verbindet Zitronen- und Orangenschalen mit Ceylon-Zimt, Sternanis, Nelken und Cardamom. Die grobe Mischung ist ideal für Glühwein und Punsch, eignet sich aber auch zum Aromatisieren verschiedener winterlicher Speisen. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt Glühweingewürz?

Würzig, fruchtig und wärmend. Ceylon-Zimt, Sternanis, Nelken und Cardamom sorgen für die typische winterliche Gewürznote, während Orangen- und Zitronenschalen Fruchtigkeit und Frische einbringen.

Wie wird Glühweingewürz klassisch verwendet?

Für Glühwein oder Punsch empfehlen wir 1–2 EL Glühweingewürz auf 1 Liter Flüssigkeit. Wein, Saft oder Punsch zusammen mit der Mischung langsam erhitzen, etwa 10 Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen. Wichtig: Glühwein sollte erhitzt, aber nicht gekocht werden. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die klassischen Wintergewürze können auch in vielen Speisen eingesetzt werden:

1. Punsch: Apfel-, Trauben- und Fruchtpunsch
2. Kompott: Apfel-, Birnen- und Pflaumenkompott
3. Bratapfel: zum Aromatisieren von Füllung oder Sauce
4. Desserts: winterliche Cremes und Fruchtdesserts
5. Marmeladen: besonders Apfel-, Pflaumen- und Beerenvarianten
6. Fruchtsaucen: für Desserts oder winterliche Gerichte
7. Tee: zum Aromatisieren von Schwarz- oder Früchtetee
8. Sirup: für selbst gemachten winterlichen Gewürzsirup

Wie verwende ich Glühweingewürz?

Die grobe Mischung einfach in der jeweiligen Flüssigkeit mitziehen lassen und anschließend wieder entfernen oder abseihen. Je länger das Gewürz zieht, desto intensiver entwickelt sich das Aroma.

Gewürz-Express Küchentipp: Lassen Sie unser Glühweingewürz einmal in naturtrübem Apfelsaft ziehen. So entsteht unkompliziert ein alkoholfreier winterlicher Apfelpunsch.

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Griechisches Grillgewürz

Was ist Griechisches Grillgewürz?

Unser Griechisches Grillgewürz verbindet Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Chili, Cumin, Koriander, Thymian, Oregano, Minze und Pfeffer. Besonders Oregano, Minze, Knoblauch und Thymian prägen den mediterran-griechischen Charakter. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt Griechisches Grillgewürz?

Würzig, frisch und ausgewogen mit mediterranen Kräutern und einer angenehmen Schärfe durch Chili. Minze bringt zusätzlich eine frische Note in die Mischung.

Wie wird Griechisches Grillgewürz klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Souvlaki, Bifteki, Gyros und Lammgerichte. Besonders einfach lässt sie sich mit Olivenöl und etwas Zitronensaft zu einer aromatischen Marinade verrühren. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die mediterrane Kräutermischung eignet sich für zahlreiche weitere Gerichte:

1. Geflügel: Hähnchen, Pute und Grillspieße
2. Fisch: gegrillter oder gebratener Fisch
3. Kartoffeln: Ofenkartoffeln und mediterrane Kartoffelgerichte
4. Gemüse: Grillgemüse, Ofengemüse und Gemüsepfannen
5. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Grillgerichte
6. Reis: mediterrane Reisgerichte
7. Salate: für Dressings und mediterrane Salate
8. Dips: Joghurt-, Quark- und Feta-Dips
9. Marinaden: für Fleisch, Fisch, Gemüse oder Tofu

Wie verwende ich Griechisches Grillgewürz?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 1–2 TL Griechisches Grillgewürz auf 300 g Fleisch, Grillkäse oder Gemüse. Für eine Marinade die Gewürzmischung mit etwas Olivenöl vermengen und das Grillgut darin ziehen lassen.

Bei Fleisch und Gemüse kann die Mischung auch direkt vor dem Grillen oder Braten verwendet werden.

Gewürz-Express Küchentipp: Kombinieren Sie das Grillgewürz mit Olivenöl und etwas Zitronensaft. Diese einfache Marinade eignet sich nicht nur für Fleisch, sondern auch hervorragend für Zucchini, Paprika oder Grillkäse.

→ Griechisches Grillgewürz – direkt zum Produkt

Grill- und Pfannengemüse Gewürzzubereitung

Was ist die Grill- und Pfannengemüse Gewürzzubereitung?

Unsere Grill- und Pfannengemüse Gewürzzubereitung besteht aus 35 % Zitronensalz sowie Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Petersilie, Thymian, weißem Pfeffer und Chili. Dadurch verbindet sie eine frische Zitrusnote mit mediterranen Kräutern und leichter Schärfe. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt die Mischung?

Zitronig, kräuterwürzig und leicht scharf. Paprika und Knoblauch bringen herzhafte Würze, während das Zitronensalz für einen angenehm frischen Charakter sorgt.

Wie wird die Mischung klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir sie für Zucchini, Paprika, Auberginen, Champignons und anderes Grill- oder Pfannengemüse. Das Gemüse einfach mit etwas Öl und der Gewürzzubereitung vermengen und anschließend grillen, braten oder im Ofen garen. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die frische Zitronen-Kräuter-Würze funktioniert auch weit über Gemüsepfannen hinaus:

1. Kartoffeln: Wedges, Ofenkartoffeln und Grillkartoffeln
2. Geflügel: Hähnchen und leichte Grillspieße
3. Fisch: gebratener oder gegrillter Fisch
4. Meeresfrüchte: besonders Garnelen
5. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Grillgerichte
6. Salate: für würzige Dressings
7. Dips: Joghurt-, Quark- und Frischkäse-Dips
8. Ofengerichte: Gemüsebleche und mediterrane Aufläufe
9. Marinaden: für Gemüse, Fisch, Geflügel oder Tofu

Wie verwende ich die Grill- und Pfannengemüse Gewürzzubereitung?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 1–2 TL Gewürzzubereitung auf 500 g Gemüse. Das Gemüse mit etwas Öl und der Mischung vermengen und anschließend grillen, braten oder im Ofen garen.

Für Dips oder Dressings zunächst mit einer kleineren Menge beginnen und nach Geschmack ergänzen. Da unsere Gewürzzubereitung bereits 35 % Zitronensalz enthält, zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken hinzugeben.

Gewürz-Express Küchentipp: Probieren Sie die Mischung einmal für Garnelen oder Fisch. Zitronensalz, Knoblauch, Petersilie und Thymian passen auch dazu hervorragend und zeigen, dass die Mischung deutlich mehr kann als nur Gemüse.

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Grillgewürz Virginia

Was ist Grillgewürz Virginia?

Unser Grillgewürz Virginia ist eine herzhaft-würzige Grillmischung im US-Style. Chili, Pfeffer, Petersilie, Majoran, Oregano, Zwiebel, Thymian und Knoblauch ergeben eine kräftige Mischung mit rustikalem BBQ-Charakter. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt Grillgewürz Virginia?

Würzig, leicht pikant und kräuterbetont. Chili und Pfeffer sorgen für eine angenehme Schärfe, während Oregano, Majoran und Thymian die Mischung mit kräftigen Kräuternoten abrunden.

Wie wird Grillgewürz Virginia klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Grillfleisch, Steaks, Rippchen oder Hähnchen. Besonders einfach lässt sie sich mit etwas Öl zu einer Marinade verrühren und anschließend auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen verwenden. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Das kräftige BBQ-Aroma passt zu deutlich mehr als klassischem Grillfleisch:

1. Geflügel: Hähnchen, Pute und Chicken Wings
2. Kartoffeln: Wedges, Ofenkartoffeln und Grillkartoffeln
3. Gemüse: Grillgemüse, Gemüsepfannen und Ofengemüse
4. Hackfleisch: Burger, Frikadellen und Hackfleischpfannen
5. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Grillalternativen
6. Dips: Quark-, Joghurt- und Frischkäse-Dips
7. Kräuterbutter: für eine kräftige BBQ-Butter
8. Marinaden: für Fleisch, Gemüse oder pflanzliche Alternativen

Wie verwende ich Grillgewürz Virginia?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 1–2 TL Grillgewürz Virginia auf 300–400 g Fleisch, Gemüse oder eine pflanzliche Alternative. Das Grillgut direkt würzen oder die Mischung mit etwas Öl zu einer Marinade verrühren.

Da unsere Mischung kein zugesetztes Salz enthält, können Sie separat nach Ihrem persönlichen Geschmack salzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Vermengen Sie Kartoffelspalten, Paprika und Zucchini mit etwas Öl und Grillgewürz Virginia und rösten Sie alles gemeinsam im Ofen. So wird aus dem klassischen Grillgewürz im Handumdrehen eine Würzung für ein komplettes Ofengericht.

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Gulasch Gewürzmischung

Was ist die Gulasch Gewürzmischung?

Unsere Gulasch Gewürzmischung verbindet verschiedene Paprikasorten mit Zwiebel, Kümmel, Knoblauch, Muskat, Pfeffer, Lorbeer und Thymian. Dadurch entsteht eine kräftige Mischung für Gulasch, Schmorgerichte und andere deftige Speisen.

Wie schmeckt die Gulasch Gewürzmischung?

Vollmundig, würzig und leicht rauchig. Paprika prägt den Charakter, während Kümmel, Muskat, Lorbeer und Thymian für die typische herzhafte Tiefe sorgen.

Wie wird die Gulasch Gewürzmischung klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir sie für Rinder- oder Schweinegulasch und Gulaschsuppe. Für etwa 400 g Fleisch empfehlen wir 2 TL Gulasch Gewürzmischung.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die kräftige Zusammensetzung passt auch zu vielen anderen herzhaften Gerichten:

1. Schmorgerichte: Rind, Schwein und kräftige Gemüsegerichte
2. Eintöpfe: Kartoffel-, Bohnen- und Fleischeintöpfe
3. Saucen: dunkle Braten- und Schmorsoßen
4. Kartoffeln: Kartoffelgulasch und deftige Kartoffelpfannen
5. Vegetarisch & vegan: Pilz-, Kartoffel- oder Sojagulasch
6. Hackfleisch: kräftige Hackfleischpfannen
7. Hülsenfrüchte: Bohnen- und Linsengerichte
8. Suppen: deftige Fleisch- und Gemüsesuppen

Wie verwende ich die Gulasch Gewürzmischung?

Für etwa 400 g Fleisch empfehlen wir 2 TL Gewürzmischung. Einen Teil können Sie bereits beim Anbraten hinzugeben und das Gericht gegen Ende der Garzeit noch einmal abschmecken.

Gewürz-Express Küchentipp: Probieren Sie die Mischung einmal für ein Pilzgulasch. Paprika, Kümmel, Lorbeer und Thymian passen hervorragend zu kräftig angebratenen Pilzen und einer herzhaften Sauce.

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Gyrosgewürz

Was ist Gyrosgewürz?

Unser Gyrosgewürz verbindet Paprika, Zwiebeln, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Knoblauch, Pfeffer und Koriander. Die Mischung kombiniert kräftige Würze mit mediterranen Kräutern und eignet sich für Fleisch ebenso wie für Gemüse und pflanzliche Alternativen.

Wie schmeckt Gyrosgewürz?

Würzig, mediterran und aromatisch. Paprika und Knoblauch sorgen für eine herzhafte Basis, während Oregano, Basilikum und Rosmarin den typischen mediterranen Kräutercharakter einbringen.

Wie wird Gyrosgewürz klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Gyros aus Schweine- oder Hähnchenfleisch. Für etwa 300 g Fleisch empfehlen wir 2 TL Gyrosgewürz, 2 EL Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die mediterrane Zusammensetzung funktioniert auch bei zahlreichen anderen Gerichten:

1. Geflügel: Hähnchen und Pute
2. Grillspieße: Fleisch, Gemüse oder Grillkäse
3. Gemüse: Zucchini, Paprika, Aubergine und Pilze
4. Kartoffeln: Wedges und mediterrane Ofenkartoffeln
5. Hackfleisch: Frikadellen und mediterrane Hackfleischpfannen
6. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Fleischalternativen
7. Dips: mit Joghurt, Quark oder Frischkäse
8. Marinaden: mit Olivenöl und Zitronensaft

Wie verwende ich Gyrosgewürz?

Für 300 g Fleisch empfehlen wir 2 TL Gyrosgewürz mit 2 EL Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone. Alles gut vermengen und nach Möglichkeit mindestens eine Stunde marinieren lassen.

Da die Mischung kein zugesetztes Salz enthält, können Sie separat nach Geschmack salzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Verwenden Sie Gyrosgewürz einmal für eine Gemüsepfanne mit Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Pilzen. Die mediterrane Kräuter-Knoblauch-Kombination funktioniert auch ohne Fleisch hervorragend.

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Hackfleischgewürz

Was ist Hackfleischgewürz?

Unser Hackfleischgewürz besteht aus Paprika, Zwiebel, Pfeffer, Muskat und Petersilie. Die bewusst übersichtliche Rezeptur sorgt für eine klassische herzhafte Würzung, ohne den Eigengeschmack des Gerichts zu überdecken.

Wie schmeckt Hackfleischgewürz?

Herzhaft, würzig und ausgewogen. Paprika und Zwiebel sorgen für eine kräftige Basis, Muskat bringt eine feine Wärme ein und Petersilie ergänzt eine leichte Kräuternote.

Wie wird Hackfleischgewürz klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Frikadellen, Hackbraten, gefüllte Paprika und andere Hackfleischgerichte. Für etwa 300 g Hackfleisch empfehlen wir 2 TL Hackfleischgewürz.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die klassische Würzung lässt sich vielseitig einsetzen:

1. Frikadellen: klassisch oder mit pflanzlicher Hackalternative
2. Hackbraten: für eine ausgewogene Grundwürzung
3. Gefülltes Gemüse: Paprika, Zucchini oder Auberginen
4. Bolognese: als herzhafte Würzbasis
5. Burger: zum Würzen selbst gemachter Patties
6. Kartoffelgerichte: für Aufläufe mit Hackfleisch oder Fleischersatz
7. Vegetarisch & vegan: für pflanzliche Hackalternativen und Bratlinge
8. Pfannengerichte: Hackfleisch-, Gemüse- und Nudelpfannen

Wie verwende ich Hackfleischgewürz?

Für 300 g Hackfleisch oder eine pflanzliche Alternative empfehlen wir 2 TL Gewürzmischung. Direkt in die rohe Masse einarbeiten oder bei Pfannengerichten während des Anbratens hinzugeben.

Da kein Salz enthalten ist, können Sie das Gericht separat nach Geschmack salzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Auch selbst gemachte Gemüse- oder Linsenbratlinge lassen sich damit würzen. Paprika, Zwiebel, Pfeffer, Muskat und Petersilie funktionieren hervorragend als klassische herzhafte Grundwürzung.

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Harissa Gewürzmischung

Was ist Harissa?

Unsere Harissa Gewürzmischung verbindet Chili, Knoblauch, Koriander, Kümmel, Cumin und Minze. Sie orientiert sich an der nordafrikanischen Harissa-Würzung und kann trocken verwendet oder mit Öl zu einer würzigen Paste angerührt werden.

Wie schmeckt Harissa?

Intensiv scharf und kräftig-würzig. Chili, Knoblauch und Cumin sorgen für Schärfe und Tiefe, während Minze einen überraschend frischen Akzent einbringt.

Wie wird Harissa klassisch verwendet?

Klassisch wird Harissa als würzige Paste zu Couscous, Tajine, Lamm, Gemüse und anderen nordafrikanisch inspirierten Gerichten verwendet.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die kräftige Mischung kann viele Gerichte mit Schärfe und Würze ergänzen:

1. Couscous: Gemüse-, Fleisch- und Couscous-Salate
2. Gemüse: Ofengemüse, Grillgemüse und Gemüsepfannen
3. Hülsenfrüchte: Kichererbsen, Linsen und Bohnen
4. Suppen & Eintöpfe: für zusätzliche Schärfe und Würze
5. Lamm: zum Marinieren und Würzen
6. Geflügel: für pikante Marinaden
7. Tofu: für scharfe pflanzliche Gerichte
8. Dips: mit Joghurt, Quark oder pflanzlichen Alternativen
9. Brot: als würzige Paste zu Fladenbrot

Wie verwende ich Harissa?

Für eine Harissa-Paste empfehlen wir 2 EL Harissa Gewürzmischung mit 2 EL Olivenöl und etwa 1 TL Zitronensaft zu verrühren. Nach Wunsch kann eine Prise Salz hinzugegeben werden.

Da die Mischung deutlich scharf ist, bei anderen Gerichten zunächst sparsam dosieren und anschließend nach Geschmack ergänzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Verrühren Sie eine kleine Menge Harissa-Paste mit Joghurt. So entsteht ein cremiger, pikant-frischer Dip zu Grillgemüse, Kartoffeln oder Fladenbrot.

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Italienische Kräutermischung

Was ist die Italienische Kräutermischung?

Unsere Italienische Kräutermischung verbindet Thymian, Oregano, Rosmarin, Basilikum, Majoran, Bohnenkraut und Salbei. Damit vereint sie verschiedene mediterrane Kräuter in einer vielseitigen, salzfreien Mischung.

Wie schmeckt die Italienische Kräutermischung?

Aromatisch-herb und mediterran. Thymian und Oregano prägen den Charakter, Rosmarin sorgt für kräftige Würze und Basilikum sowie Majoran ergänzen mildere, leicht süßliche Kräuternoten.

Wie wird die Italienische Kräutermischung klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir sie für Pizza, Pasta, Bruschetta, Focaccia, Tomatensaucen und mediterrane Gemüsegerichte.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die reine Kräutermischung lässt sich besonders flexibel einsetzen:

1. Gemüse: Grillgemüse, Ofengemüse und Antipasti
2. Kartoffeln: Ofen- und Grillkartoffeln
3. Salate: mediterrane Dressings
4. Dips: Joghurt, Quark und Frischkäse
5. Kräuterbutter: zu Baguette, Fleisch oder Gemüse
6. Suppen: Tomaten- und Gemüsesuppen
7. Risotto: besonders zu Tomaten- und Gemüserisotto
8. Fleisch & Geflügel: für mediterrane Marinaden
9. Brot: Focaccia, Ciabatta und Kräuterbrot

Wie verwende ich die Italienische Kräutermischung?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 1–2 TL auf 500 g Gemüse, Kartoffeln oder andere Lebensmittel. Für Tomatensaucen können Sie zunächst mit etwa 1 TL auf 500 ml Sauce beginnen und anschließend nach Geschmack ergänzen.

Da die Mischung ausschließlich der Würzung mit Kräutern dient, können Sie Salz unabhängig davon nach Ihrem persönlichen Geschmack dosieren.

Gewürz-Express Küchentipp: Zerreiben Sie die getrockneten Kräuter unmittelbar vor der Verwendung kurz zwischen den Fingern. Dadurch werden sie etwas aufgebrochen und können ihr Aroma besser an das Gericht abgeben.

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Jägersoßen-Gewürzmischung

Was ist die Jägersoßen-Gewürzmischung?

Unsere Jägersoßen-Gewürzmischung verbindet Zwiebel, Paprika, Senfmehl, Petersilie, Schnittlauch, Pfeffer, Steinpilzpulver, Knoblauchgranulat und Liebstöckel. Steinpilz sorgt für eine kräftige Pilznote, während Gemüse, Kräuter und Gewürze die herzhafte Basis bilden.

Wie schmeckt die Jägersoßen-Gewürzmischung?

Würzig, pilzbetont und herzhaft. Steinpilzpulver bringt Tiefe, während Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Liebstöckel und Kräuter für eine ausgewogene Soßenwürze sorgen.

Wie wird die Jägersoßen-Gewürzmischung klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir sie für Jägersoße zu Schnitzel, Braten oder anderen herzhaften Gerichten.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Mischung funktioniert überall dort gut, wo eine herzhafte Pilz- und Soßenwürze gefragt ist:

1. Pilzrahmsoße: zu Pasta, Kartoffeln oder Fleisch
2. Geschnetzeltes: mit Fleisch oder pflanzlichen Alternativen
3. Nudelgerichte: für cremige Pilz- und Rahmsaucen
4. Aufläufe: Kartoffel-, Nudel- und Gemüseaufläufe
5. Hackbällchen: für Sauce und Würzung
6. Pilzpfannen: Champignons und andere Pilzgerichte
7. Vegetarisch: für fleischlose Jägersoßen
8. Schmorgerichte: zum Abrunden kräftiger Saucen

Wie verwende ich die Jägersoßen-Gewürzmischung?

Für zwei Portionen empfehlen wir 2 TL Jägersoßen-Gewürzmischung, 150 ml Gemüsebrühe und 100 ml Sahne oder Pflanzensahne. Die Gewürzmischung zunächst in etwa 1 TL Butter oder Pflanzenöl anschwitzen, mit Brühe und Sahne ablöschen und ungefähr fünf Minuten köcheln lassen.

Anschließend nach Geschmack salzen und bei Bedarf leicht andicken.

Gewürz-Express Küchentipp: Braten Sie frische Champignons kräftig an und bereiten Sie anschließend mit unserer Mischung direkt in derselben Pfanne die Sauce zu. So verbindet sich die Würze der Mischung mit den Röstaromen der Pilze.

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Jamaika BBQ Rub

Was ist Jamaika BBQ Rub?

Unser Jamaika BBQ Rub verbindet Meersalz, Paprika, Rohrzucker, Zwiebel und Knoblauch mit Chili, Pfeffer, Piment, Zimt, Thymian, Cumin, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und Petersilie. Die Mischung ist von der jamaikanischen Jerk-Küche inspiriert und kombiniert klassische BBQ-Würze mit warmen, karibisch geprägten Gewürznoten.

Wie schmeckt Jamaika BBQ Rub?

Kräftig-würzig, leicht süßlich und pikant. Piment, Zimt, Muskat und Nelken sorgen für warme aromatische Noten, während Chili und Pfeffer Schärfe einbringen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch bilden die herzhafte Basis.

Wie wird Jamaika BBQ Rub klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Hähnchen, Schweinefleisch, Rippchen und Pulled Pork. Für zwei Hähnchenschenkel empfehlen wir 2 TL Jamaika BBQ Rub, 1 EL Öl und 1 TL Limettensaft.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die warm-würzige Zusammensetzung passt auch zu vielen anderen Gerichten:

1. Geflügel: Hähnchen, Wings und Grillspieße
2. Schweinefleisch: Rippchen, Pulled Pork und Koteletts
3. Gemüse: Grill- und Ofengemüse
4. Süßkartoffeln: Wedges und Ofengerichte
5. Kürbis: besonders für gerösteten Kürbis
6. Mais: gegrillte Maiskolben
7. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Grillalternativen
8. Reis: würzige Reisgerichte und Bowls
9. Marinaden: mit Öl und Limettensaft

Wie verwende ich Jamaika BBQ Rub?

Für zwei Hähnchenschenkel empfehlen wir 2 TL Rub mit 1 EL Öl und 1 TL Limettensaft. Fleisch damit einreiben und mindestens eine Stunde marinieren lassen.

Für Gemüse oder Kartoffeln können Sie als Orientierung 1–2 TL auf etwa 500 g verwenden. Da die Mischung Meersalz enthält, zusätzliches Salz zunächst sparsam dosieren.

Gewürz-Express Küchentipp: Probieren Sie Jamaika BBQ Rub einmal auf Süßkartoffeln oder Kürbis. Die natürliche Süße harmoniert besonders gut mit Piment, Zimt, Muskat, Nelken und der leichten Chili-Schärfe.

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Keks-Traum Gewürzmischung

Was ist Keks-Traum?

Unser Keks-Traum ist eine aromatische Gewürzmischung für Kekse, Plätzchen und anderes süßes Gebäck. Die Mischung bringt warme und weihnachtliche Gewürznoten zusammen und eignet sich besonders für die herbstliche und winterliche Backküche.

Wie schmeckt Keks-Traum?

Warm, würzig und süßlich-aromatisch. Die verschiedenen Gewürze ergänzen den Eigengeschmack von Keksen und Gebäck und sorgen für ein harmonisches, winterliches Aroma.

Wie wird Keks-Traum klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir Keks-Traum für Kekse, Plätzchen und süße Teige. Die Gewürzmischung wird einfach zusammen mit den übrigen Zutaten in den Teig eingearbeitet.

Als Orientierung empfehlen wir etwa 2–3 TL Keks-Traum auf 500 g Mehl bzw. etwa 700–800 g fertigen Teig. Wer es besonders würzig mag, kann die Menge anschließend etwas erhöhen. Die Dosierung ist bewusst als Orientierung gedacht, da die gewünschte Intensität je nach Gebäck unterschiedlich ist.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Keks-Traum muss nicht auf den Plätzchenteller beschränkt bleiben:

1. Kekse & Plätzchen: für verschiedenste süße Teige
2. Kuchen: für Rührkuchen und winterliche Kuchen
3. Muffins: für würzige Muffins und Cupcakes
4. Pancakes & Waffeln: direkt in den Teig geben
5. Porridge: für ein warmes, würziges Frühstück
6. Milchreis & Grießbrei: zum Würzen warmer Süßspeisen
7. Desserts: für Cremes, Quark- und Joghurtdesserts
8. Obst: besonders zu Apfel, Birne und Pflaume

Wie verwende ich Keks-Traum?

Für Kekse und Plätzchen empfehlen wir als Ausgangspunkt 2–3 TL auf 500 g Mehl. Die Mischung einfach gleichmäßig unter die trockenen Zutaten geben und anschließend wie gewohnt weiterverarbeiten. Für Porridge, Milchreis oder Desserts zunächst mit etwa ¼–½ TL pro Portion beginnen und nach Geschmack nachwürzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Geben Sie etwas Keks-Traum zu warmen Apfelstücken aus der Pfanne. Zusammen mit Joghurt, Vanilleeis oder Porridge entsteht daraus schnell ein würziges Dessert.

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Knoblauch Pfeffer

Was ist Knoblauch Pfeffer?

Unser Knoblauch Pfeffer besteht ganz bewusst nur aus zwei Zutaten: aromatischem Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Die Kombination verbindet die kräftige Würze von Knoblauch mit der angenehmen Schärfe von schwarzem Pfeffer und eignet sich dadurch als unkomplizierter Allrounder für die herzhafte Küche.

Wie schmeckt Knoblauch Pfeffer?

Kräftig, würzig und herzhaft. Der intensive Knoblauch steht deutlich im Vordergrund und wird von der charakteristischen Pfefferschärfe ergänzt.

Wie wird Knoblauch Pfeffer klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Steak, Grillfleisch und Burger. Sie eignet sich außerdem hervorragend für die Gewürzmühle und kann direkt beim Kochen oder zum Nachwürzen am Tisch verwendet werden.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die einfache Kombination aus Knoblauch und Pfeffer macht die Mischung besonders vielseitig:

1. Fleisch: Steak, Schweinefleisch und Braten
2. Geflügel: Hähnchen und Pute
3. Kartoffeln: Ofenkartoffeln, Wedges und Bratkartoffeln
4. Gemüse: Gemüsepfannen und Ofengemüse
5. Pasta: für Knoblauch-Pasta und cremige Pastagerichte
6. Pilze: Champignons und andere gebratene Pilze
7. Dips: Quark-, Joghurt- und Frischkäse-Dips
8. Kräuterbutter: für eine kräftige Knoblauch-Pfeffer-Butter
9. Marinaden: für Fleisch, Gemüse oder Tofu

Wie verwende ich Knoblauch Pfeffer?

Als Orientierung empfehlen wir ½–1 TL Knoblauch Pfeffer auf etwa 250 g Fleisch, Gemüse oder Kartoffeln. Bei Verwendung aus der Mühle kann einfach direkt nach Geschmack gewürzt werden. Da kein Salz enthalten ist, können Sie Ihr Gericht unabhängig von der Gewürzmischung ganz nach Geschmack salzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Würzen Sie gebratene Champignons mit Knoblauch Pfeffer und geben Sie zum Schluss etwas Butter und Petersilie hinzu. Einfach, schnell und ideal als Beilage zu Fleisch oder Kartoffeln.

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Knoblauch-Salz

Was ist Knoblauch-Salz?

Unser Knoblauch-Salz verbindet Meersalz mit aromatischem Knoblauch, feinem Rauchsalz und Schnittlauch. Dadurch entsteht eine kräftige Würzmischung, die Salz und Knoblauchwürze direkt miteinander kombiniert.

Wie schmeckt Knoblauch-Salz?

Würzig, kräftig und leicht rauchig. Knoblauch sorgt für das intensive Grundaroma, während Rauchsalz eine feine Rauchnote und Schnittlauch eine leichte Kräuternote einbringen.

Wie wird Knoblauch-Salz klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Steak, Grillfleisch, Burger, Kartoffeln und Ofengemüse. Sie eignet sich sowohl zum Würzen während der Zubereitung als auch zum Nachwürzen fertiger Gerichte.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Knoblauch-Salz kann überall dort eingesetzt werden, wo gleichzeitig Salz und kräftige Knoblauchwürze gefragt sind:

1. Kartoffeln: Wedges, Pommes, Brat- und Ofenkartoffeln
2. Fleisch: Steak, Burger und Grillfleisch
3. Geflügel: Hähnchen und Pute
4. Gemüse: Grillgemüse, Ofengemüse und Gemüsepfannen
5. Pasta: für Knoblauch- und Sahnesaucen
6. Dips: Quark, Frischkäse und Joghurt-Dips
7. Kräuterbutter: für Baguette und Grillgerichte
8. Eierspeisen: Rührei, Omelett und Spiegelei
9. Marinaden: für Fleisch, Gemüse oder Grillkäse

Wie verwende ich Knoblauch-Salz?

Als Orientierung empfehlen wir zunächst ½–1 TL auf etwa 250 g Lebensmittel und anschließend nach Geschmack nachzuwürzen. Da die Mischung bereits Meersalz und Rauchsalz enthält, ist zusätzliches Salz normalerweise nicht notwendig.

Gewürz-Express Küchentipp: Vermengen Sie Kartoffelspalten mit etwas Öl und Knoblauch-Salz und backen Sie diese bei 200 °C etwa 30–35 Minuten knusprig. Dazu passt ein einfacher Kräuterquark.

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Kräuter der Provence

Was sind Kräuter der Provence?

Unsere Kräuter der Provence verbinden Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Oregano und Lavendel zu einer klassischen französischen Kräutermischung. Die Mischung bringt mediterrane Kräuteraromen zusammen und lässt sich entsprechend vielseitig einsetzen.

Wie schmecken Kräuter der Provence?

Mediterran, würzig und aromatisch. Rosmarin und Thymian bringen kräftige, leicht harzige Kräuternoten ein, während Lavendel einen feinen floralen Akzent setzt.

Wie werden Kräuter der Provence klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für mediterranes Gemüse, Kartoffeln, Fleisch, Geflügel, Fisch und Saucen. Auch für Marinaden oder zum Würzen vor dem Grillen eignet sie sich hervorragend.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Mischung gehört zu den vielseitigsten Kräuterkombinationen in der Küche:

1. Kartoffeln: Ofenkartoffeln, Wedges und Kartoffelgratin
2. Gemüse: Ratatouille, Grillgemüse und Ofengemüse
3. Fleisch: Lamm, Rind, Schwein und Grillfleisch
4. Geflügel: Hähnchen und Pute
5. Fisch: gebratener und gegrillter Fisch
6. Tomatengerichte: Tomatensaucen und geschmorte Tomaten
7. Käse: Schafskäse und Grillkäse
8. Brot: Focaccia, Baguette und herzhafte Teige
9. Dips & Kräuterbutter: für mediterrane Kräuterwürze

Wie verwende ich Kräuter der Provence?

Als Orientierung empfehlen wir 1 TL Kräuter der Provence auf etwa 500 g Kartoffeln, Gemüse oder Fleisch. Bei Saucen können Sie zunächst mit etwa ½ TL auf 500 ml Sauce beginnen und nach Geschmack nachwürzen. Da die Mischung kein Salz enthält, können Sie separat nach Geschmack salzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Vermengen Sie Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Zwiebeln mit Olivenöl und Kräutern der Provence. Gemeinsam im Ofen geröstet entsteht mit wenig Aufwand eine mediterrane Beilage.

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Kräuter-Gewürz-Salz grob

Was ist Kräuter-Gewürz-Salz?

Unser grobes Kräuter-Gewürz-Salz kombiniert Kristallsalz mit schwarzem Pfeffer, rotem Paprikagranulat, Schabzigerklee-Blättern, Schnittlauch und Petersilie. Durch seine grobe Struktur eignet es sich besonders gut für rustikale Gerichte und für die Gewürzmühle.

Wie schmeckt Kräuter-Gewürz-Salz?

Salzig, herzhaft und kräuterwürzig. Schwarzer Pfeffer und Paprika bringen zusätzliche Würze, während Schabzigerklee, Schnittlauch und Petersilie für den charakteristischen Kräuteranteil sorgen.

Wie wird Kräuter-Gewürz-Salz klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Grillfleisch, Bratkartoffeln, Ofengemüse und Marinaden. Durch die grobe Struktur eignet sie sich außerdem hervorragend zum Nachwürzen aus der Mühle.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Das Kräutersalz ist ein unkomplizierter Allrounder für zahlreiche herzhafte Gerichte:

1. Kartoffeln: Bratkartoffeln, Wedges und Ofenkartoffeln
2. Gemüse: Grillgemüse, Ofengemüse und Gemüsepfannen
3. Fleisch: Steak, Grillfleisch und Braten
4. Geflügel: Hähnchen und Pute
5. Eierspeisen: Rührei, Omelett und Spiegelei
6. Dips: Quark, Frischkäse und Joghurt-Dips
7. Butter: für eine schnelle würzige Kräuterbutter
8. Brot: auf Butterbrot, Baguette oder herzhaftem Gebäck
9. Marinaden: für Fleisch und Gemüse

Wie verwende ich Kräuter-Gewürz-Salz?

Als Orientierung empfehlen wir etwa 1 TL Kräuter-Gewürz-Salz auf 500 g Kartoffeln oder Gemüse. Bei Fleisch zunächst etwas sparsamer dosieren und anschließend nach Geschmack nachwürzen. Die Mischung kann direkt beim Kochen oder Grillen verwendet oder frisch aus der Mühle über das fertige Gericht gegeben werden. Zusätzliches Salz ist normalerweise nicht erforderlich.

Gewürz-Express Küchentipp: Mahlen Sie etwas Kräuter-Gewürz-Salz über ein frisches Butterbrot oder Baguette. Die Kombination aus Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern braucht kaum weitere Zutaten.

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Kräuterbutter Gewürzmischung

Was ist die Kräuterbutter Gewürzmischung?

Unsere Kräuterbutter Gewürzmischung verbindet Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dillspitzen und Paprika. Sie wurde für klassische Kräuterbutter entwickelt, funktioniert durch ihre Zusammensetzung aber ebenso gut in vielen anderen herzhaften Gerichten.

Wie schmeckt die Kräuterbutter Gewürzmischung?

Frisch-würzig und kräuterbetont mit kräftiger Knoblauch- und Zwiebelnote. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel und Dill bringen unterschiedliche Kräuteraromen ein, während Paprika die Mischung abrundet.

Wie wird die Kräuterbutter Gewürzmischung klassisch verwendet?

Für eine klassische Kräuterbutter empfehlen wir 1 gehäuften EL Gewürzmischung auf 250 g weiche Butter. Dazu etwa 1 gestrichenen TL Salz und nach Wunsch einen Spritzer Zitronensaft geben, alles vermengen und anschließend etwas ziehen lassen.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Kräutermischung lässt sich deutlich vielseitiger verwenden:

1. Dips: Quark-, Joghurt- und Frischkäse-Dips
2. Kartoffeln: Ofen-, Pell- und Grillkartoffeln
3. Gemüse: Gemüsepfannen und Ofengemüse
4. Saucen: helle Kräuter- und Sahnesaucen
5. Aufläufe: Kartoffel-, Nudel- und Gemüseaufläufe
6. Brot: Kräuterbaguette und Knoblauchbrot
7. Fisch: für Kräuterbutter oder Kräutersaucen zu Fisch
8. Geflügel: für Marinaden und Kräuterbutter zu Hähnchen
9. Dressings: für cremige Kräuterdressings

Wie verwende ich die Kräuterbutter Gewürzmischung?

Für Kräuterbutter empfehlen wir 1 gehäuften EL auf 250 g Butter. Für Dips können Sie mit etwa 1–2 TL auf 200 g Quark, Joghurt oder Frischkäse beginnen. Die Mischung anschließend einige Minuten ziehen lassen, damit sich die getrockneten Kräuter und Gewürze optimal entfalten können. Da unsere Mischung kein Salz enthält, bestimmen Sie die Salzmenge selbst.

Gewürz-Express Küchentipp: Verrühren Sie die Mischung einmal mit Frischkäse statt mit Butter. Nach kurzer Ziehzeit entsteht ein schneller Kräuteraufstrich für Baguette, Sandwiches oder als Dip zu Gemüse.

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Kuchen-Zauber Gewürzmischung

Was ist Kuchen-Zauber?

Unser Kuchen-Zauber verbindet Zitronenschalen, Zimt, Tonkabohne, Cardamom, Anis und Koriander zu einer vielseitigen Backmischung. Die Kombination aus frischen Zitrusnoten, warmen Gewürzen und der feinen Tonkabohne eignet sich für zahlreiche Kuchen, Gebäcke und Desserts.

Wie schmeckt Kuchen-Zauber?

Zitronig-frisch, warm-würzig und leicht süßlich. Zimt sorgt für eine vertraute warme Basis, Tonkabohne bringt vanilleähnliche Nuancen ein und Cardamom, Anis und Koriander ergänzen das Aromaprofil.

Wie wird Kuchen-Zauber klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Rührkuchen, Obstkuchen, Muffins und Kekse. Als Orientierung empfehlen wir 1–2 TL Kuchen-Zauber auf etwa 500 g Teig oder Masse.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Kuchen-Zauber funktioniert nicht nur beim klassischen Backen:

1. Kuchen: Rühr-, Obst- und Kastenkuchen
2. Muffins: für fruchtige oder klassische Muffins
3. Kekse: für feines süßes Gebäck
4. Pancakes & Waffeln: direkt in den Teig geben
5. Porridge: für ein warmes, aromatisches Frühstück
6. Milchreis: zum Verfeinern warmer Süßspeisen
7. Desserts: Quark-, Joghurt- und Sahnedesserts
8. Obst: besonders zu Apfel, Birne und Zitrusfrüchten
9. Cremes: für eine feine Zitrus-Gewürz-Note

Wie verwende ich Kuchen-Zauber?

Für Kuchen und Gebäck empfehlen wir als Ausgangspunkt 1–2 TL auf etwa 500 g Teig oder Masse. Bei Pancakes, Porridge und Desserts zunächst mit etwa ¼–½ TL pro Portion beginnen und anschließend nach Geschmack ergänzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Geben Sie etwas Kuchen-Zauber in einen klassischen Rührkuchenteig und ergänzen Sie frischen Zitronensaft. Die Kombination aus Zitronenschale, Tonkabohne und warmen Gewürzen sorgt für ein besonders aromatisches Ergebnis.

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Lebkuchen Gewürzmischung

Was ist die Lebkuchen Gewürzmischung?

Unsere Lebkuchen Gewürzmischung verbindet Zimt, Koriander, Ingwer, Cardamom, Anis, Muskat und Nelken zu einer klassischen Mischung für Lebkuchen und anderes Weihnachtsgebäck. Die verschiedenen warmen Gewürze sind bereits harmonisch aufeinander abgestimmt und können direkt in den Teig gegeben werden.

Wie schmeckt die Lebkuchen Gewürzmischung?

Würzig-warm, intensiv aromatisch und leicht süßlich. Zimt bildet die vertraute Basis, während Nelken, Ingwer, Cardamom, Anis und Muskat für die charakteristische Tiefe sorgen.

Wie wird die Lebkuchen Gewürzmischung klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Lebkuchen, Printen, Pfefferkuchen und anderes Weihnachtsgebäck. Als Orientierung empfehlen wir 1–2 TL Lebkuchen Gewürzmischung auf etwa 500 g Teig oder Masse.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die typische Weihnachtswürze funktioniert auch außerhalb von Lebkuchen hervorragend:

1. Kuchen: Rührkuchen, Gewürzkuchen und Schokoladenkuchen
2. Muffins: für winterliche Muffins und Cupcakes
3. Kekse: Weihnachtsplätzchen und anderes Gebäck
4. Porridge: für ein warmes winterliches Frühstück
5. Milchreis & Grießbrei: zum aromatischen Verfeinern
6. Desserts: Cremes, Joghurt- und Quarkspeisen
7. Obst: besonders zu Apfel, Birne und Pflaume
8. Getränke: heiße Schokolade, Kaffee oder Punsch

Wie verwende ich die Lebkuchen Gewürzmischung?

Für Teige und Backmassen empfehlen wir 1–2 TL auf etwa 500 g Masse. Bei Desserts, Porridge oder Getränken zunächst mit etwa ¼ TL pro Portion beginnen und nach Geschmack nachwürzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Geben Sie eine kleine Menge Lebkuchen Gewürzmischung in heiße Schokolade oder Cappuccino. So lässt sich das typische Weihnachtsaroma auch ganz ohne Backen genießen.

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Miracle Spice

Was ist Miracle Spice?

Unser Miracle Spice ist eine vielseitige Allround-Gewürzmischung aus Meersalz, Zwiebelgranulat, geräucherter Paprika, Koriander, Knoblauchgranulat, Curcuma, Selleriesaat, Piment, schwarzem Pfeffer, Cumin und Cayenne. Die Mischung verbindet herzhafte Würze mit einer angenehmen Rauchnote und leichter Schärfe.

Wie schmeckt Miracle Spice?

Herzhaft, kräftig und angenehm rauchig. Geräucherte Paprika, Zwiebel und Knoblauch bilden die würzige Basis, während Cumin, Piment, Pfeffer und Cayenne zusätzliche Tiefe und leichte Schärfe einbringen.

Wie wird Miracle Spice klassisch verwendet?

Miracle Spice ist bewusst nicht auf ein bestimmtes Gericht beschränkt. Besonders gut eignet sich die Mischung für Ofengemüse, Grillgerichte, Kartoffeln, Bowls, Fleisch, Tofu und herzhafte Pfannengerichte.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Gerade als Allrounder lässt sich Miracle Spice sehr vielseitig einsetzen:

1. Kartoffeln: Wedges, Ofenkartoffeln und Bratkartoffeln
2. Gemüse: Ofengemüse, Grillgemüse und Gemüsepfannen
3. Fleisch: Schwein, Rind und Grillfleisch
4. Geflügel: Hähnchen, Pute und Grillspieße
5. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Fleischalternativen
6. Bowls: für Gemüse-, Reis- und Kartoffel-Bowls
7. Eintöpfe: für zusätzliche herzhafte Würze
8. Dips: Joghurt-, Quark- und Frischkäse-Dips
9. Marinaden: mit etwas Öl als schnelle Würzpaste

Wie verwende ich Miracle Spice?

Als Orientierung empfehlen wir 1–2 TL Miracle Spice auf etwa 500 g Kartoffeln, Gemüse, Fleisch oder Tofu. Für eine Marinade einfach mit etwas Öl verrühren und das gewünschte Lebensmittel damit vermengen. Da bereits Meersalz enthalten ist, zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken verwenden.

Gewürz-Express Küchentipp: Vermengen Sie 500 g Kartoffelspalten mit 2 EL Öl und 1–2 TL Miracle Spice und rösten Sie diese im Ofen. Die geräucherte Paprika sorgt dabei für ein besonders herzhaftes Aroma.

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Pizza Gewürzmischung

Was ist die Pizza Gewürzmischung?

Unsere Pizza Gewürzmischung verbindet Paprika, Pfeffer, Oregano, Thymian, Basilikum, Rosmarin, Majoran, Petersilie, Zwiebel und Knoblauch. Damit kombiniert sie mediterrane Kräuter mit einer herzhaften Gewürzbasis und eignet sich weit über klassische Pizza hinaus.

Wie schmeckt die Pizza Gewürzmischung?

Mediterran, würzig und kräuterbetont. Oregano, Basilikum, Thymian und Rosmarin sorgen für das typische mediterrane Aroma, während Paprika, Pfeffer, Zwiebel und Knoblauch zusätzliche Würze einbringen.

Wie wird die Pizza Gewürzmischung klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Pizza und Pizzasauce. Für ein gewöhnliches Pizzablech empfehlen wir etwa 2–3 TL Pizza Gewürzmischung.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Durch ihre Zusammensetzung ist die Mischung ein vielseitiger Begleiter für die mediterrane Küche:

1. Pasta: Tomaten-, Sahne- und Gemüsesaucen
2. Lasagne: für Sauce und Füllung
3. Tomatengerichte: Tomatensuppe und geschmorte Tomaten
4. Bruschetta: für Tomatenbelag und mediterrane Aufstriche
5. Aufläufe: Nudel-, Gemüse- und Kartoffelaufläufe
6. Gemüse: Ofengemüse und mediterrane Gemüsepfannen
7. Dips: Frischkäse-, Joghurt- und Quark-Dips
8. Brot: Focaccia, Pizzabrot und Kräuterbaguette
9. Gewürzöl: zum Beträufeln von Pizza, Antipasti oder Baguette

Wie verwende ich die Pizza Gewürzmischung?

Für ein gewöhnliches Pizzablech empfehlen wir 2–3 TL Gewürzmischung. Für ein aromatisches Pizza-Gewürzöl können Sie 2 TL Gewürzmischung mit etwa 100 ml Olivenöl verrühren und vor der Verwendung mindestens eine Stunde ziehen lassen.

Gewürz-Express Küchentipp: Nutzen Sie unsere Pizza Gewürzmischung einmal für Ofengemüse. Die Kombination aus mediterranen Kräutern, Paprika, Zwiebel und Knoblauch passt hervorragend zu Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten.

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Pommes-frites Gewürzsalz

Was ist Pommes-frites Gewürzsalz?

Unser Pommes-frites Gewürzsalz verbindet Meersalz mit Paprika, Rauchsalz, Curcuma, Koriander, Bockshornklee, Fenchel, Senfsaat, Chili und Cayenne. Damit bekommen Kartoffelgerichte nicht nur Salz, sondern gleichzeitig eine herzhafte, leicht rauchige und fein pikante Würze.

Wie schmeckt Pommes-frites Gewürzsalz?

Herzhaft, leicht rauchig und angenehm würzig. Paprika sorgt für eine milde Basis, Rauchsalz bringt eine dezente Rauchnote ein und Chili sowie Cayenne setzen einen leicht pikanten Akzent.

Wie wird Pommes-frites Gewürzsalz klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Pommes frites, Wedges, Kartoffelecken und Bratkartoffeln. Sie kann sowohl vor der Zubereitung als auch direkt über die heißen fertigen Kartoffeln gegeben werden.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Würzung funktioniert bei deutlich mehr als Pommes:

1. Kartoffeln: Wedges, Brat-, Ofen- und Grillkartoffeln
2. Gemüse: Ofengemüse und Grillgemüse
3. Burger: zum Würzen von Patties und Burger-Toppings
4. Sandwiches: für herzhafte Füllungen und Beläge
5. Geflügel: Hähnchen und Chicken Wings
6. Dips: Quark-, Joghurt- und Mayonnaise-Dips
7. Eierspeisen: Rührei und Omelett
8. Snacks: zum Würzen selbst gemachter herzhafter Knabbereien

Wie verwende ich Pommes-frites Gewürzsalz?

Für Kartoffelgerichte empfehlen wir als Orientierung 1–2 TL Gewürzsalz auf etwa 400–500 g Kartoffeln. Bei Pommes kann die Mischung direkt nach dem Frittieren oder Backen über die noch heißen Kartoffeln gegeben werden. Da bereits Meersalz und Rauchsalz enthalten sind, zusätzliches Salz ist normalerweise nicht notwendig.

Gewürz-Express Küchentipp: Vermengen Sie 400 g Kartoffelspalten mit 2 EL Öl und 1–2 TL Pommes-frites Gewürzsalz und backen Sie diese bei 200 °C etwa 30–35 Minuten goldbraun.

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Ras el Hanout

Was ist Ras el Hanout?

Unser Ras el Hanout ist eine vielschichtige orientalische Gewürzmischung aus Kurkuma, Koriander, Piment, Zimt, Pfeffer, Chili, Cumin, Cardamom, Ingwer, Fenchel, Muskatnuss, Sternanis, Orangenschalen, Bockshornkleesaat und Lorbeerblättern. Die Mischung ist besonders eng mit der nordafrikanischen und marokkanischen Küche verbunden.

Wie schmeckt Ras el Hanout?

Vielschichtig, warm-würzig, leicht süßlich und fein floral. Cumin, Koriander und Pfeffer sorgen für eine kräftige Basis, während Zimt, Cardamom, Sternanis und Muskat warme und aromatische Akzente setzen. Orangenschalen bringen zusätzlich eine feine Fruchtigkeit ein.

Wie wird Ras el Hanout klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir Ras el Hanout für Tajine, Couscous, Lamm, Geflügel und orientalische Gemüsegerichte. Aufgrund der Vielzahl intensiver Gewürze sollte die Mischung eher sparsam dosiert werden.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Das komplexe Aromaprofil eröffnet viele weitere Möglichkeiten:

1. Gemüse: Ofengemüse, Kürbis, Karotten und Auberginen
2. Hülsenfrüchte: Kichererbsen, Linsen und Bohnen
3. Reis: orientalischer Gewürzreis und Reispfannen
4. Suppen: Kürbis-, Linsen- und Gemüsesuppen
5. Eintöpfe: kräftige Fleisch- und Gemüseeintöpfe
6. Geflügel: Hähnchen und Pute
7. Kartoffeln: Ofenkartoffeln und Süßkartoffeln
8. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Schmorgerichte
9. Marinaden: mit Öl oder Joghurt für Fleisch und Gemüse

Wie verwende ich Ras el Hanout?

Als Orientierung empfehlen wir zunächst etwa 1 TL Ras el Hanout auf 400–500 g Lebensmittel und anschließend nach Geschmack nachzuwürzen. Für Marinaden kann die Mischung mit etwas Öl oder Joghurt verrührt werden.

Gewürz-Express Küchentipp: Probieren Sie Ras el Hanout einmal mit Kürbis, Karotten oder Süßkartoffeln aus dem Ofen. Die natürliche Süße des Gemüses harmoniert hervorragend mit Zimt, Cardamom, Cumin und den weiteren warmen Gewürzen.

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Salatkräuter – Salatgewürz

Was sind unsere Salatkräuter?

Unsere Salatkräuter verbinden Schnittlauch, Petersilie, Paprika, Dill, Kerbel und Zwiebel zu einer frischen und vielseitigen Kräutermischung. Sie ist bewusst salzfrei und kann dadurch unabhängig von der gewünschten Salzmenge eingesetzt werden.

Wie schmecken die Salatkräuter?

Frisch, kräuterwürzig und angenehm aromatisch. Schnittlauch, Petersilie, Dill und Kerbel bilden die Kräuterbasis, während Paprika und Zwiebel zusätzliche Würze einbringen.

Wie werden die Salatkräuter klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Blattsalate und Dressings. Sie kann direkt in Essig und Öl, Joghurt, Quark oder andere Dressinggrundlagen eingerührt werden.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Zusammensetzung macht unsere Salatkräuter deutlich vielseitiger, als der Name vermuten lässt:

1. Dips: Joghurt-, Quark- und Frischkäse-Dips
2. Kräuterbutter: für Brot, Kartoffeln und Grillgerichte
3. Kartoffeln: Pellkartoffeln, Kartoffelsalat und Ofenkartoffeln
4. Gemüse: Gemüsepfannen und gedünstetes Gemüse
5. Fisch: für Kräutersaucen und leichte Fischgerichte
6. Suppen: zum Verfeinern von Gemüse- und Cremesuppen
7. Saucen: für helle Kräutersaucen
8. Eierspeisen: Rührei und Omelett
9. Aufstriche: für Frischkäse und andere herzhafte Brotaufstriche

Wie verwende ich die Salatkräuter?

Für ein Dressing für zwei Personen empfehlen wir als Orientierung etwa 1 TL Salatkräuter. Für einen Dip können Sie mit 1–2 TL auf etwa 200 g Joghurt, Quark oder Frischkäse beginnen. Die Mischung am besten einige Minuten ziehen lassen, damit sich die getrockneten Kräuter optimal entfalten können.

Gewürz-Express Küchentipp: Verrühren Sie 1 TL Salatkräuter mit 150 g Naturjoghurt, 1 TL Zitronensaft und 1 TL Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig ist ein unkompliziertes Kräuterdressing.

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Scampi & Garnelen Gewürzzubereitung

Was ist die Scampi & Garnelen Gewürzzubereitung?

Unsere Scampi & Garnelen Gewürzzubereitung verbindet Knoblauch mit 30 % Zitronensalz sowie Zitronengras, Chili, Paprika, weißem Pfeffer und Dill. Dadurch entsteht eine frische, zitronige und zugleich würzige Mischung, die besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten passt.

Wie schmeckt die Scampi & Garnelen Gewürzzubereitung?

Frisch-zitronig, würzig und leicht pikant. Knoblauch und Paprika sorgen für eine herzhafte Basis, während Zitronensalz und Zitronengras deutliche Frische einbringen. Chili und weißer Pfeffer ergänzen eine angenehme Schärfe.

Wie wird die Mischung klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir sie für Scampi, Garnelen und andere Meeresfrüchte. Für eine einfache Garnelenpfanne empfehlen wir 1–2 TL Gewürzzubereitung auf etwa 250 g Garnelen.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Kombination aus Zitrone, Knoblauch, Dill und leichter Schärfe passt zu vielen weiteren Gerichten:

1. Fisch: Lachs, Kabeljau und andere gebratene oder gegrillte Fischsorten
2. Meeresfrüchte: Muscheln, Calamari und Meeresfrüchtepfannen
3. Pasta: Garnelenpasta und zitronige Fisch-Pasta
4. Reis: mediterrane und asiatisch inspirierte Reispfannen
5. Gemüse: Zucchini, Paprika und mediterranes Pfannengemüse
6. Geflügel: für leicht zitronig-würzige Hähnchengerichte
7. Dips: Joghurt- und Frischkäse-Dips zu Fisch
8. Saucen: helle Zitronen-, Sahne- und Kräutersaucen
9. Marinaden: für Fisch, Garnelen, Gemüse oder Geflügel

Wie verwende ich die Scampi & Garnelen Gewürzzubereitung?

Für etwa 250 g Garnelen empfehlen wir 1–2 TL Gewürzzubereitung und 2 EL Olivenöl. Alles miteinander vermengen, etwa 10 Minuten marinieren und anschließend in einer heißen Pfanne braten. Da die Mischung bereits 30 % Zitronensalz enthält, zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken verwenden.

Gewürz-Express Küchentipp: Verwenden Sie die Mischung einmal für Lachs oder weißes Fischfilet. Zitronensalz, Zitronengras, Knoblauch und Dill passen geschmacklich genauso hervorragend zu Fisch wie zu Garnelen.

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Schachler´s Maria hilf

Was ist Schachler´s Maria hilf?

Schachler´s Maria hilf ist eine vielseitige Gewürzsalz-Mischung aus Meersalz, Zwiebelgranulat, Zitronensalz, Knoblauch, Liebstöckel, Selleriesaat, Oregano, Petersilie, Chili und weißem Pfeffer. Die Kombination verbindet klassische herzhafte Würze mit einer frischen Zitronennote und eignet sich dadurch als echter Allrounder für die tägliche Küche.

Wie schmeckt Schachler´s Maria hilf?

Herzhaft, würzig und frisch mit leichter Schärfe. Zwiebel und Knoblauch sorgen für eine kräftige Basis, Liebstöckel und Sellerie bringen typische Gemüse- und Suppennoten ein, während das Zitronensalz für eine angenehme Frische sorgt.

Wie wird Schachler´s Maria hilf klassisch verwendet?

Die Mischung lässt sich besonders vielseitig für Suppen, Saucen, Eintöpfe, Gemüse und Pfannengerichte verwenden. Für eine Gemüsepfanne für zwei Personen empfehlen wir als Orientierung 1–2 TL Schachler´s Maria hilf.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Gerade die vielseitige Zusammensetzung macht die Mischung zu einem praktischen Universalgewürz:

1. Einmachen & Einlegen: zum Würzen von eingelegtem Gemüse, Gurken, Zucchini, Paprika oder anderem Einmachgemüse
2. Gemüse: Gemüsepfannen, Ofengemüse und Grillgemüse
3. Suppen & Eintöpfe: für zusätzliche Würze und eine leichte Zitronennote
4. Saucen: helle Saucen, Rahmsaucen und Gemüsesaucen
5. Reis: Reisgerichte, Gemüse-Reis und Reispfannen
6. Pasta: Nudelpfannen und herzhafte Pastagerichte
7. Dips: Quark-, Joghurt- und Frischkäse-Dips
8. Salate: für würzige Dressings
9. Fleisch & Fisch: zum Braten, Grillen oder Marinieren
10. Tofu: für pflanzliche Pfannen- und Grillgerichte

Wie verwende ich Schachler´s Maria hilf?

Für Gemüse, Reis oder Pfannengerichte empfehlen wir als Ausgangspunkt 1–2 TL für etwa zwei Portionen. Bei Dips können Sie zunächst mit 1 TL auf etwa 200 g Quark, Joghurt oder Frischkäse beginnen.

Auch zum Einmachen und Einlegen von Gemüse kann die Mischung verwendet werden. Die Dosierung richtet sich dabei nach Einlegeart, Flüssigkeitsmenge und gewünschter Würzintensität. Als Ausgangspunkt empfehlen wir etwa 1 TL auf 500 ml Einlegesud und anschließend eine Anpassung nach Geschmack.

Da bereits Meersalz und Zitronensalz enthalten sind, sollte die zusätzlich benötigte Salzmenge beim Einlegen entsprechend angepasst werden.

Gewürz-Express Küchentipp: Probieren Sie Schachler´s Maria hilf beim Einlegen von Gurken oder Zucchini. Zwiebel, Knoblauch, Liebstöckel, Sellerie, Kräuter und die leichte Zitronennote bringen bereits viele Aromen mit, die hervorragend zu eingelegtem Gemüse passen.

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Schafskäse Gewürzmischung zum Überbacken

Was ist die Schafskäse Gewürzmischung?

Unsere Schafskäse Gewürzmischung verbindet Chili, Oregano, Rosmarin, Bohnenkraut, Thymian, Estragon, Salbei, Petersilie und Kerbel. Die Mischung ist salzfrei und kombiniert mediterrane Kräuter mit einer feinen Schärfe. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt die Schafskäse Gewürzmischung?

Kräuterig, mediterran und würzig mit leichter Schärfe. Oregano, Rosmarin und Thymian sorgen für kräftige mediterrane Noten, während Estragon, Kerbel und Salbei zusätzliche aromatische Nuancen einbringen.

Wie wird die Schafskäse Gewürzmischung klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Feta oder Schafskäse aus dem Ofen. Für 2 Stück Schafskäse à etwa 200 g empfehlen wir 1–2 TL Gewürzmischung. Dazu passen Tomaten, Zwiebeln und etwas Olivenöl. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die mediterrane Kräuterkombination funktioniert bei vielen weiteren Gerichten:

1. Gemüse: Grillgemüse, Ofengemüse und Gemüsepfannen
2. Kartoffeln: Ofenkartoffeln und mediterrane Kartoffelgerichte
3. Grillkäse: Halloumi und andere feste Käsesorten
4. Antipasti: Zucchini, Aubergine, Paprika und Pilze
5. Pasta: mediterrane Nudelgerichte und Pastasaucen
6. Dips: Joghurt-, Quark- und Frischkäse-Dips
7. Salate: mediterrane Dressings und Salate
8. Marinaden: mit Olivenöl für Gemüse oder Käse
9. Brot: Focaccia und mediterranes Kräuterbrot

Wie verwende ich die Schafskäse Gewürzmischung?

Für etwa 400 g Schafskäse empfehlen wir 1–2 TL Gewürzmischung. Für Gemüse oder Kartoffeln können Sie mit 1–2 TL auf etwa 500 g beginnen. Einfach mit etwas Olivenöl vermengen und anschließend backen, grillen oder braten. Da die Mischung kein Salz enthält, können Sie separat nach Geschmack salzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Kombinieren Sie die Mischung einmal mit etwas Olivenöl und Honig auf Feta oder Ofengemüse. Die leichte Süße bildet einen spannenden Kontrast zu Chili und den mediterranen Kräutern.

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Souflaki & Bifteki Gewürzmischung

Was ist die Souflaki & Bifteki Gewürzmischung?

Unsere Souflaki & Bifteki Gewürzmischung besteht aus Paprika, Knoblauch, Oregano, Thymian, Chili, Cumin, weißem Pfeffer und Rosmarin. Die Kombination verbindet mediterrane Kräuter mit Paprika, Knoblauch und einer milden Schärfe. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt die Souflaki & Bifteki Gewürzmischung?

Würzig, mediterran und leicht pikant. Paprika und Knoblauch sorgen für eine herzhafte Basis, Oregano, Thymian und Rosmarin für die typische Kräuternote. Cumin bringt zusätzliche Tiefe in die Mischung.

Wie wird die Souflaki & Bifteki Gewürzmischung klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir sie für griechische Fleischspieße und Bifteki. Für 300 g Hackfleisch empfehlen wir etwa 1–2 TL Gewürzmischung. Für Souflaki kann die Mischung mit Olivenöl und etwas Zitronensaft zu einer Marinade verrührt werden. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Zusammensetzung eignet sich für viele mediterrane Gerichte:

1. Geflügel: Hähnchen, Pute und Grillspieße
2. Lamm: Koteletts, Spieße und Hackfleischgerichte
3. Gyros: Schweine- oder Hähnchenfleisch
4. Gemüse: Grillgemüse und mediterranes Ofengemüse
5. Feta: zum Würzen vor dem Backen oder Grillen
6. Kartoffeln: Wedges und Ofenkartoffeln
7. Hackfleisch: Frikadellen und gefülltes Gemüse
8. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Grillalternativen
9. Marinaden: mit Olivenöl und Zitronensaft

Wie verwende ich die Souflaki & Bifteki Gewürzmischung?

Als Orientierung empfehlen wir 1–2 TL auf etwa 300 g Fleisch oder Hackfleisch. Für eine Marinade mit etwas Olivenöl und Zitronensaft verrühren und das Fleisch vor der Zubereitung darin ziehen lassen. Da die Mischung kein zugesetztes Salz enthält, können Sie separat nach Geschmack salzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Verwenden Sie die Mischung einmal für Kartoffelspalten mit Olivenöl und etwas Zitronensaft. Oregano, Thymian, Rosmarin und Knoblauch passen hervorragend zu knusprigen Ofenkartoffeln.

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Spaghetti Gewürzmischung

Was ist die Spaghetti Gewürzmischung?

Unsere Spaghetti Gewürzmischung verbindet Zwiebel, Paprika, Oregano, Basilikum, Liebstöckel, Knoblauch, Pfeffer und Selleriesaat. Mediterrane Kräuter treffen dabei auf eine herzhafte Gemüse- und Gewürzbasis. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt die Spaghetti Gewürzmischung?

Würzig, mediterran und kräuterbetont. Oregano und Basilikum sorgen für den typisch italienisch inspirierten Charakter, während Zwiebel, Paprika und Knoblauch eine herzhafte Basis bilden.

Wie wird die Spaghetti Gewürzmischung klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir sie für Spaghetti, Pasta und Tomatensaucen. Für eine Sauce aus etwa 400 g Tomaten empfehlen wir 1–2 TL Spaghetti Gewürzmischung. Die Mischung kann kurz in Olivenöl angeröstet werden, bevor die Tomaten hinzugegeben werden. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Mischung ist deutlich vielseitiger als ihr Name vermuten lässt:

1. Pasta: Tomaten-, Gemüse- und Hackfleischsaucen
2. Lasagne: für Tomatensauce und Füllung
3. Aufläufe: Nudel-, Kartoffel- und Gemüseaufläufe
4. Bruschetta: für Tomatenbelag und mediterrane Aufstriche
5. Gemüse: mediterrane Gemüsepfannen und Ofengemüse
6. Suppen: Tomaten- und Gemüsesuppen
7. Pizza: für Sauce oder Belag
8. Hackfleisch: mediterrane Hackfleischpfannen
9. Dips: Frischkäse- und Tomatendips

Wie verwende ich die Spaghetti Gewürzmischung?

Für zwei Portionen Pastasauce empfehlen wir 1–2 TL Gewürzmischung auf etwa 400 g Tomaten. Die Gewürze kurz in etwas Olivenöl anrösten, Tomaten hinzugeben und die Sauce anschließend etwa 10 Minuten köcheln lassen. Da die Mischung kein zugesetztes Salz enthält, können Sie separat nach Geschmack salzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Rösten Sie die Gewürzmischung kurz in Olivenöl an, bevor Sie die Tomaten hinzugeben. Dadurch entfalten Zwiebel, Knoblauch und Kräuter ihr Aroma besonders intensiv.

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Spekulatius Gewürzmischung

Was ist die Spekulatius Gewürzmischung?

Unsere Spekulatius Gewürzmischung verbindet Zimt, Nelken, Ingwer, Piment, Muskatnuss und Cardamom. Die Mischung vereint die typischen warmen Gewürze der Weihnachtsbäckerei und kommt ganz ohne zugesetzten Zucker aus. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt die Spekulatius Gewürzmischung?

Warm, würzig und intensiv aromatisch. Zimt prägt die Mischung, während Nelken, Ingwer und Piment kräftige Gewürznoten einbringen. Muskat und Cardamom runden das Aroma ab.

Wie wird die Spekulatius Gewürzmischung klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Spekulatius und Weihnachtsplätzchen. Für einen Teig aus 250 g Mehl empfehlen wir 1–2 TL Spekulatius Gewürzmischung. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Das typische Weihnachtsaroma funktioniert auch in vielen anderen süßen Anwendungen:

1. Kekse & Plätzchen: für verschiedenste Weihnachtsgebäcke
2. Lebkuchen: als alternative winterliche Gewürzbasis
3. Kuchen: Gewürz-, Apfel- und Schokoladenkuchen
4. Waffeln & Pancakes: direkt in den Teig geben
5. Porridge: für ein winterliches Frühstück
6. Milchreis: für warme Süßspeisen
7. Crumble: besonders zu Apfel, Birne oder Pflaume
8. Desserts: Quark-, Joghurt- und Cremedesserts
9. Getränke: heiße Schokolade, Kaffee oder Punsch

Wie verwende ich die Spekulatius Gewürzmischung?

Für Gebäck empfehlen wir als Ausgangspunkt 1–2 TL auf 250 g Mehl. Bei Porridge, Milchreis, Desserts oder Getränken zunächst mit etwa ¼ TL pro Portion beginnen und nach Geschmack nachwürzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Geben Sie eine kleine Menge Spekulatius Gewürzmischung in heiße Schokolade oder auf Milchschaum. So bekommt das Getränk mit wenigen Handgriffen ein winterliches Aroma.

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Steak Gewürzmischung

Was ist die Steak Gewürzmischung?

Unsere Steak Gewürzmischung verbindet Paprika, Zwiebel, Koriander, Knoblauch und Pfeffer mit Basilikum, Petersilie, Majoran, Thymian, Rosmarin und Salbei. Dadurch trifft eine kräftige Würzbasis auf mediterrane Kräuter. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt die Steak Gewürzmischung?

Kräftig, herzhaft und ausgewogen. Paprika, Knoblauch, Zwiebel und Pfeffer sorgen für Würze, während die verschiedenen Kräuter dem Grillgut ein mediterranes Aromaprofil verleihen.

Wie wird die Steak Gewürzmischung klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir sie für Rindersteaks, Schweinekoteletts und Lamm. Für zwei Steaks à etwa 200 g empfehlen wir 1–2 TL Steak Gewürzmischung und etwa 2 EL Olivenöl. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Mischung kann wesentlich mehr als nur Steak:

1. Geflügel: Hähnchen, Pute und Grillspieße
2. Schweinefleisch: Koteletts und Grillfleisch
3. Lamm: Koteletts und Grillspieße
4. Kartoffeln: Wedges und Ofenkartoffeln
5. Gemüse: Grillgemüse und Ofengemüse
6. Grillkäse: Halloumi und andere feste Käsesorten
7. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Steaks
8. Aufläufe: herzhafte Kartoffel- und Gemüseaufläufe
9. Marinaden: mit Olivenöl für Fleisch oder Gemüse

Wie verwende ich die Steak Gewürzmischung?

Für etwa 400 g Fleisch empfehlen wir 1–2 TL Gewürzmischung. Mit 2 EL Olivenöl verrühren, das Fleisch damit einreiben und nach Möglichkeit mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Da die Mischung kein zugesetztes Salz enthält, können Sie das Steak separat nach Ihrem Geschmack salzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Verwenden Sie unsere Steak Gewürzmischung einmal für Grillkäse oder Tofu. Die Kombination aus Paprika, Knoblauch, Pfeffer und mediterranen Kräutern funktioniert auch ohne Fleisch hervorragend.

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Suppengrün – Suppengewürz

Was ist Suppengrün – Suppengewürz?

Unser Suppengrün besteht aus getrockneten Pastinaken, Karotten, Zwiebeln, Lauch und Sellerie. Es enthält weder zugesetztes Salz noch weitere Gewürze und bringt den klassischen Geschmack von Suppengemüse unkompliziert in Brühen, Suppen und andere herzhafte Gerichte. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt Suppengrün?

Gemüsig, leicht süßlich und herzhaft. Pastinake und Karotte bringen eine natürliche Süße ein, während Lauch, Zwiebel und Sellerie für die typische herzhafte Suppenbasis sorgen.

Wie wird Suppengrün klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Suppen, Brühen und Eintöpfe. Für 1 Liter Wasser empfehlen wir etwa 2–3 EL Suppengrün. Anschließend mindestens einige Minuten köcheln lassen, damit das getrocknete Gemüse wieder Flüssigkeit aufnimmt und sein Aroma abgibt. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Getrocknetes Suppengrün lässt sich auch außerhalb klassischer Suppen vielseitig einsetzen:

1. Eintöpfe: Kartoffel-, Linsen-, Bohnen- und Fleischeintöpfe
2. Saucen: als Gemüsegrundlage für Braten- und Schmorgerichte
3. Reis: für herzhafte Reisgerichte und Reispfannen
4. Schmorgerichte: als unkomplizierte Gemüsegrundlage
5. Gemüsegerichte: für zusätzliche Gemüsewürze
6. Brühen: für selbst gemachte Gemüse- und Fleischbrühen
7. Tassenbrühe: zusammen mit Kräutern, Salz und kleinen Nudeln
8. Füllungen: für herzhafte Gemüse-, Reis- oder Hackfleischfüllungen

Wie verwende ich Suppengrün?

Für Suppen und Brühen empfehlen wir 2–3 EL auf 1 Liter Flüssigkeit. Das Suppengrün direkt in die Flüssigkeit geben und mitkochen lassen. Bei Saucen oder Schmorgerichten kann die Menge je nach gewünschtem Gemüseanteil angepasst werden. Da kein Salz enthalten ist, können Sie das Gericht individuell abschmecken.

Gewürz-Express Küchentipp: Mahlen Sie einen Teil des Suppengrüns fein und mischen Sie es mit Salz und weiteren Kräutern. So können Sie sich Ihre eigene Gemüse-Streuwürze nach persönlichem Geschmack zusammenstellen.

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Tandoori Masala

Was ist Tandoori Masala?

Unser Tandoori Masala verbindet Paprika, Chilipulver, Koriander, Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, Cumin und Curcuma. Das enthaltene Chilipulver bringt zusätzlich Chili, Cumin, Oregano, Salz und Knoblauch mit. Die Mischung orientiert sich an der nordindischen Tandoori-Küche und eignet sich besonders gut für aromatische Marinaden. (Gewürz-Express)

Wie schmeckt Tandoori Masala?

Kräftig-würzig, aromatisch und angenehm pikant. Cumin, Koriander, Ingwer und Knoblauch sorgen für die typische intensive Würze, während Paprika und Curcuma das Aromaprofil abrunden.

Wie wird Tandoori Masala klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Tandoori Chicken und andere marinierte Fleischgerichte. Für 2 Hähnchenkeulen empfehlen wir 1–2 TL Tandoori Masala auf etwa 150 g Joghurt, ergänzt mit 1 EL Zitronensaft und 1 EL Öl. (Gewürz-Express)

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Tandoori Masala eignet sich für zahlreiche indisch inspirierte Gerichte:

1. Geflügel: Hähnchen, Pute und Grillspieße
2. Lamm: Grill- und Ofengerichte
3. Gemüse: Blumenkohl, Paprika und Ofengemüse
4. Kartoffeln: würzige Ofenkartoffeln
5. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Fleischalternativen
6. Reis: würzige Reis- und Gemüsepfannen
7. Bowls: für Reis-, Gemüse- und Tofu-Bowls
8. Dips: Joghurt- oder pflanzliche Dips
9. Marinaden: mit Joghurt, Öl und Zitronensaft

Wie verwende ich Tandoori Masala?

Für etwa 400–500 g Fleisch, Gemüse oder Tofu empfehlen wir 1–2 TL Tandoori Masala. Besonders aromatisch wird es als Marinade mit etwa 150 g Joghurt, etwas Zitronensaft und Öl. Fleisch kann darin mehrere Stunden oder über Nacht ziehen. Da das enthaltene Chilipulver bereits etwas Salz enthält, empfehlen wir, zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken hinzuzugeben.

Gewürz-Express Küchentipp: Marinieren Sie Blumenkohlröschen mit Joghurt, Tandoori Masala und etwas Zitronensaft und rösten Sie sie anschließend im Ofen. So zeigt die Mischung, dass Tandoori nicht nur hervorragend zu Fleisch passt.

→ Tandoori Masala – direkt zum Produkt

Tomatensoßen Gewürzmischung

Was ist die Tomatensoßen Gewürzmischung?

Unsere Tomatensoßen Gewürzmischung verbindet Zwiebel und Liebstöckel mit Basilikum, Oregano, Petersilie, Thymian und Chili. Dadurch entsteht eine würzig-mediterrane Mischung, die besonders gut mit Tomaten harmoniert, aber keineswegs nur für klassische Tomatensoßen verwendet werden kann.

Wie schmeckt die Tomatensoßen Gewürzmischung?

Würzig, mediterran und kräuterbetont mit einer dezenten Schärfe. Basilikum und Oregano sorgen für den mediterranen Charakter, während Zwiebel und Liebstöckel zusätzliche Tiefe bringen.

Wie wird die Tomatensoßen Gewürzmischung klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir sie für Napoli, Bolognese, Pizzasoße und andere Tomatensoßen. Für eine Soße aus etwa 400 g Tomaten empfehlen wir 1–2 TL Gewürzmischung.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Mischung funktioniert überall dort gut, wo mediterrane Kräuter und herzhafte Würze gefragt sind:

1. Pasta: Tomaten-, Gemüse- und Hackfleischsaucen
2. Pizza: für Pizzasoße und Belag
3. Shakshuka: zum Würzen der Tomatenbasis
4. Aufläufe: Nudel-, Gemüse- und Kartoffelaufläufe
5. Gemüse: mediterrane Gemüsepfannen und Ofengemüse
6. Suppen: Tomaten- und Gemüsesuppen
7. Bruschetta: für Tomatenbelag und Aufstriche
8. Hülsenfrüchte: für Bohnen-, Linsen- und Kichererbsengerichte
9. Dips: für würzige Tomaten- oder Frischkäse-Dips

Wie verwende ich die Tomatensoßen Gewürzmischung?

Für etwa 400 g Tomaten empfehlen wir 1–2 TL Gewürzmischung. Besonders aromatisch wird die Soße, wenn Sie die Mischung kurz bei moderater Hitze in etwas Olivenöl anschwitzen und anschließend die Tomaten hinzugeben. Danach etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gewürz-Express Küchentipp: Verwenden Sie die Mischung einmal für Shakshuka oder eine mediterrane Gemüsepfanne. Die Kombination aus Zwiebel, Liebstöckel und mediterranen Kräutern funktioniert hervorragend mit Paprika, Zucchini und Aubergine.

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Türkisch Chicken Gewürzmischung

Was ist die Türkisch Chicken Gewürzmischung?

Unsere Türkisch Chicken Gewürzmischung verbindet Paprika, Cumin, Thymian, Curcuma, Chili, schwarzen Pfeffer und Knoblauch. Die Mischung ist von der türkischen Küche inspiriert und kombiniert kräftige Gewürze mit mediterran-orientalischen Aromen.

Wie schmeckt Türkisch Chicken?

Herzhaft-würzig und aromatisch mit milder Schärfe. Paprika und Cumin sorgen für Tiefe, Thymian und Curcuma bringen würzige Kräuter- und Gewürznoten ein, während Chili, Pfeffer und Knoblauch die Mischung kräftig abrunden.

Wie wird Türkisch Chicken klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für gegrilltes, gebratenes oder im Ofen zubereitetes Hähnchen. Für etwa 300 g Hähnchen empfehlen wir 1–2 TL Türkisch Chicken Gewürzmischung.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Der Name legt Geflügel nahe – die Zusammensetzung funktioniert aber auch hervorragend bei vielen anderen Gerichten:

1. Gemüse: Paprika, Zucchini, Aubergine und Ofengemüse
2. Kartoffeln: Wedges, Ofen- und Grillkartoffeln
3. Grillspieße: mit Fleisch, Gemüse oder Grillkäse
4. Hackfleisch: für orientalisch inspirierte Hackfleischgerichte
5. Reis: würzige Reis- und Gemüsepfannen
6. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Fleischalternativen
7. Dips: Joghurt- und Frischkäse-Dips
8. Bowls: für Reis-, Gemüse- oder Couscous-Bowls
9. Marinaden: mit Olivenöl, Joghurt oder Zitronensaft

Wie verwende ich Türkisch Chicken?

Für etwa 300 g Hähnchen, Fleisch oder Gemüse empfehlen wir 1–2 TL Gewürzmischung. Für eine Marinade mit etwa 2 EL Olivenöl oder etwas Joghurt verrühren. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt zusätzlich für Frische. Da unsere Mischung kein zugesetztes Salz enthält, können Sie separat nach Geschmack salzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Probieren Sie Türkisch Chicken einmal für Ofengemüse mit Paprika, Zucchini, Kartoffeln und Zwiebeln. Cumin, Paprika, Thymian und Knoblauch funktionieren auch ganz ohne Hähnchen hervorragend.

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Tzatziki Dip Gewürzsalz

Was ist Tzatziki Dip Gewürzsalz?

Unser Tzatziki Dip Gewürzsalz verbindet Meersalz, Zwiebel, Zitronen-Salz, Knoblauch, Dextrose, weißen Pfeffer, Dillspitzen und Schnittlauch. Dadurch bringt die Mischung Salz, Knoblauch, Kräuter und eine feine Zitronennote bereits gemeinsam mit.

Wie schmeckt Tzatziki Dip Gewürzsalz?

Mild-salzig, frisch und würzig mit deutlicher Knoblauch-Kräuter-Note. Dill und Schnittlauch sorgen für Frische, während das Zitronen-Salz das Aroma leicht und sommerlich abrundet.

Wie wird Tzatziki Dip Gewürzsalz klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Tzatziki mit Joghurt und Gurke. Für etwa 200 g griechischen Joghurt empfehlen wir 1–2 TL Tzatziki Dip Gewürzsalz.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Kombination aus Knoblauch, Kräutern und Zitrone eignet sich für zahlreiche kalte und warme Gerichte:

1. Dips: Joghurt, Quark und Frischkäse
2. Kräuterquark: zu Kartoffeln oder Gemüse
3. Dressings: für Gurken-, Blattsalat und mediterrane Salate
4. Kartoffeln: Pell-, Ofen- und Grillkartoffeln
5. Gemüse: Gurke, Zucchini und Grillgemüse
6. Sandwiches & Wraps: für würzige Joghurt- oder Frischkäsesaucen
7. Kräuterbutter: für Brot und Grillgerichte
8. Fisch: besonders zu mildem Fisch und Lachs
9. Grillsaucen: als schnelle Basis mit Joghurt oder Schmand

Wie verwende ich Tzatziki Dip Gewürzsalz?

Für 200 g griechischen Joghurt empfehlen wir 1–2 TL Gewürzsalz. Eine halbe geraspelte und leicht ausgedrückte Salatgurke unterheben und den Tzatziki anschließend etwa 15 Minuten ziehen lassen. Nach Wunsch mit etwas Olivenöl verfeinern. Da die Mischung bereits Salz enthält, zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken verwenden.

Gewürz-Express Küchentipp: Verrühren Sie das Gewürzsalz einmal mit Frischkäse und etwas Joghurt. So entsteht ein schneller Brotaufstrich oder Dip, der hervorragend zu Rohkost, Kartoffeln und Baguette passt.

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Umami Gewürzzubereitung

Was ist die Umami Gewürzzubereitung?

Unsere Umami Gewürzzubereitung verbindet Zwiebel, 15 % Meersalz, Tomate, Liebstöckelwurzel, Pastinake und Steinpilz mit Senf, Sumach, Schabzigerklee, Zitronenschale, Lorbeer und Selleriesaat. Tomate, Steinpilz und Wurzelgemüse sorgen dabei für einen besonders herzhaften und vollmundigen Charakter.

Wie schmeckt die Umami Gewürzzubereitung?

Kräftig, herzhaft und tiefgründig. Zwiebel, Tomate, Steinpilz und Liebstöckel bilden die würzige Basis. Sumach und Zitronenschale bringen eine feine Säure und Frische ein, während Lorbeer, Schabzigerklee und Selleriesaat zusätzliche Tiefe schaffen.

Wie wird die Umami Gewürzzubereitung klassisch verwendet?

Unsere Umami Gewürzzubereitung ist bewusst als vielseitiger Geschmacksgeber gedacht. Besonders gut eignet sie sich zum Abrunden von Gemüse, Suppen, Saucen und Eintöpfen. Für eine Gemüsepfanne für zwei Personen empfehlen wir 1–2 TL Umami Gewürzzubereitung.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Umami eignet sich überall dort, wo einem Gericht noch etwas geschmackliche Tiefe fehlt:

1. Gemüse: Gemüsepfannen, Ofengemüse und Grillgemüse
2. Suppen & Eintöpfe: für eine kräftigere herzhafte Basis
3. Saucen: Tomaten-, Pilz-, Gemüse- und Bratensaucen
4. Vegetarisch & vegan: Bratlinge, Tofu und pflanzliche Fleischalternativen
5. Pilze: Champignons und andere Pilzgerichte
6. Hülsenfrüchte: Linsen, Bohnen und Kichererbsen
7. Aufläufe: Gemüse-, Kartoffel- und Nudelaufläufe
8. Brühen & Fonds: als zusätzliche Würzbasis
9. Dressings: für herzhafte Salatdressings
10. Reis & Pasta: zum Abrunden von Pfannen- und Nudelgerichten

Wie verwende ich die Umami Gewürzzubereitung?

Für zwei Portionen empfehlen wir als Ausgangspunkt 1–2 TL und anschließend nach Geschmack nachzuwürzen. Bei Suppen und Saucen können Sie zunächst etwa 1 TL auf 500 ml Flüssigkeit verwenden. Da die Mischung bereits 15 % Meersalz enthält, zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken hinzufügen.

Gewürz-Express Küchentipp: Wenn eine Gemüse-, Pilz- oder Linsenpfanne zwar ausreichend gewürzt ist, aber noch etwas geschmackliche Tiefe fehlt, geben Sie eine kleine Menge Umami hinzu. Häufig braucht ein Gericht dann nicht mehr Schärfe oder Kräuter, sondern einfach mehr herzhafte Fülle.

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Veggi-Spice

Was ist Veggi-Spice?

Unser Veggi-Spice ist eine vielseitige Gewürzmischung für Gemüsegerichte und die kreative Alltagsküche. Statt die Mischung auf eine bestimmte Gemüsesorte oder Zubereitungsart zu beschränken, kann sie für Pfanne, Backofen, Grill und zahlreiche vegetarische Gerichte eingesetzt werden.

Wie schmeckt Veggi-Spice?

Herzhaft-würzig und aromatisch. Die Mischung ist so ausgelegt, dass sie den Eigengeschmack verschiedener Gemüsesorten unterstützt und sowohl bei mildem Gemüse als auch bei kräftigeren Ofen- und Pfannengerichten eingesetzt werden kann.

Wie wird Veggi-Spice klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir Veggi-Spice für Gemüsepfannen und Ofengemüse. Für zwei Portionen Ofengemüse empfehlen wir etwa 1½ TL Veggi-Spice.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Veggi-Spice ist bewusst nicht auf eine einzelne Anwendung beschränkt:

1. Ofengemüse: Zucchini, Paprika, Karotten, Kürbis und vieles mehr
2. Kartoffeln: Wedges, Ofenkartoffeln und Kartoffelpfannen
3. Gemüsepfannen: für schnelle Alltagsgerichte
4. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Fleischalternativen
5. Bowls: für Gemüse-, Reis- und Kartoffel-Bowls
6. Aufläufe: Gemüse-, Kartoffel- und Nudelaufläufe
7. Grillgemüse: für Zucchini, Paprika, Aubergine und Pilze
8. Reis & Couscous: zum Würzen von Gemüsebeilagen und Pfannengerichten
9. Dips: als würzige Ergänzung zu Joghurt, Quark oder pflanzlichen Alternativen

Wie verwende ich Veggi-Spice?

Für zwei Portionen beziehungsweise etwa 500 g Gemüse empfehlen wir rund 1½ TL Veggi-Spice. Für Ofengemüse einfach mit etwa 2 EL Olivenöl vermengen und bei 200 °C ungefähr 25–30 Minuten backen. Anschließend nach Geschmack salzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Kombinieren Sie unterschiedliche Gemüsesorten mit Kartoffeln, etwas Olivenöl und Veggi-Spice auf einem Backblech. So lässt sich aus Resten im Gemüsefach schnell ein unkompliziertes Ofengericht zubereiten.

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Wild Gewürzmischung gemahlen

Was ist die Wild Gewürzmischung?

Unsere gemahlene Wild Gewürzmischung verbindet Pfeffer, Karotten, Pastinaken, Wacholder, Lauch, Piment und Lorbeer mit Oregano, Petersilie, Sellerie, Rosmarin, Thymian, Nelken und Majoran. Damit treffen klassische Wildgewürze auf Wurzelgemüse und aromatische Kräuter.

Wie schmeckt die Wild Gewürzmischung?

Herzhaft, kräftig und würzig mit einer fein-waldigen Aromatik. Wacholder und Piment prägen den typischen Wildcharakter, während Karotten, Pastinaken und Lauch zusätzliche Tiefe bringen. Lorbeer, Nelken und mediterrane Kräuter runden die Mischung ab.

Wie wird die Wild Gewürzmischung klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir sie für Reh, Hirsch, Wildschwein, Wildgulasch und Wildbraten. Für etwa 300 g Wildfleisch empfehlen wir 1–2 TL Wild Gewürzmischung.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die kräftige Kombination funktioniert auch hervorragend außerhalb der klassischen Wildküche:

1. Schmorgerichte: Rind, Lamm und kräftige Braten
2. Gulasch: Wild-, Rind- und Pilzgulasch
3. Pilze: Champignons, Steinpilze und Pilzragouts
4. Linsen: kräftige Linsen- und Hülsenfruchtgerichte
5. Eintöpfe: herzhafte Fleisch- und Gemüseeintöpfe
6. Saucen: dunkle Braten-, Pilz- und Rotweinsaucen
7. Marinaden: für Wild, Rind und Lamm
8. Würzbutter: zu Steak, Wild oder Pilzen
9. Vegetarische Schmorgerichte: besonders mit Pilzen und Wurzelgemüse

Wie verwende ich die Wild Gewürzmischung?

Für 300 g Wildfleisch empfehlen wir 1–2 TL Gewürzmischung. Bei Schmorgerichten die Mischung frühzeitig hinzugeben, damit sich Wacholder, Lorbeer, Piment, Nelken und Kräuter während der Garzeit entfalten können. Da kein Salz enthalten ist, können Sie separat nach Geschmack salzen.

Gewürz-Express Küchentipp: Probieren Sie unsere Wild Gewürzmischung einmal für eine kräftige Pilzrahm- oder Pilz-Rotwein-Sauce. Wacholder, Piment, Wurzelgemüse und Kräuter harmonieren ausgezeichnet mit Pilzen – auch ganz ohne Wildfleisch.

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Yakisoba Gewürzzubereitung

Was ist die Yakisoba Gewürzzubereitung?

Unsere Yakisoba Gewürzzubereitung verbindet Zwiebel, Knoblauch und 20 % Meersalz mit Koriander, Ingwer, schwarzem Pfeffer, Zitronengras, Fenchel, gelbem Senfmehl, Muskat und Cayenne-Pfeffer. Die Mischung ist von japanischen gebratenen Nudelgerichten inspiriert und eignet sich hervorragend für schnelle Wokgerichte.

Wie schmeckt Yakisoba?

Vielschichtig, würzig und leicht pikant mit frischen Ingwer- und Zitronengrasnoten. Knoblauch und Zwiebel bilden eine herzhafte Basis, während Fenchel und Muskat zusätzliche Wärme und Tiefe einbringen.

Wie wird Yakisoba klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für gebratene Nudeln mit Gemüse. Für zwei Portionen mit etwa 150 g trockenen Nudeln empfehlen wir 1–2 TL Yakisoba Gewürzzubereitung.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Mischung eignet sich für zahlreiche asiatisch inspirierte Gerichte:

1. Nudeln: gebratene Mie-, Ramen- und andere Asia-Nudeln
2. Gemüse: Wok- und Gemüsepfannen
3. Reis: gebratener Reis und asiatische Reispfannen
4. Tofu: gebraten, mariniert oder aus dem Wok
5. Geflügel: Hähnchen- und Putenpfannen
6. Fleisch: Schweine- und Rindfleisch aus dem Wok
7. Bratlinge: für Gemüse- und Tofu-Bratlinge
8. Suppen: für asiatisch inspirierte Nudel- und Gemüsesuppen
9. Saucen: in Kombination mit Sojasauce und Sesamöl

Wie verwende ich Yakisoba?

Für zwei Portionen mit etwa 150 g trockenen Nudeln empfehlen wir 1–2 TL Yakisoba Gewürzzubereitung. Besonders gut harmoniert die Mischung mit etwa 1 EL Sojasauce und 1 TL Sesamöl. Gemüse und Nudeln anbraten, Gewürzzubereitung hinzugeben und anschließend mit Sojasauce abschmecken. Da die Mischung bereits 20 % Meersalz enthält und Sojasauce ebenfalls salzig ist, zusätzliches Salz nur sehr sparsam verwenden.

Gewürz-Express Küchentipp: Yakisoba funktioniert auch hervorragend für gebratenen Reis vom Vortag. Gemüse kräftig anbraten, Reis hinzugeben und mit Yakisoba, etwas Sojasauce und Sesamöl abschmecken.

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Schwarzes Knoblauch-Salz

Was ist Schwarzes Knoblauch-Salz?

Unser Schwarzes Knoblauch-Salz verbindet Meersalz mit fermentiertem schwarzem Knoblauch. Durch die Fermentation verändert sich das typische Knoblaucharoma deutlich: Statt der charakteristischen Schärfe von frischem Knoblauch entsteht ein milderes, tiefes und leicht süßliches Aromaprofil.

Wie schmeckt Schwarzes Knoblauch-Salz?

Würzig-mild, leicht süßlich und erdig mit einer ausgeprägten herzhaften Tiefe. Schwarzer Knoblauch besitzt ein deutlich anderes Aroma als frischer Knoblauch und macht die Mischung besonders interessant zum Abrunden und Finishen von Gerichten.

Wie wird Schwarzes Knoblauch-Salz klassisch verwendet?

Besonders gut eignet sich unser Schwarzes Knoblauch-Salz als Finishing-Salz für Fleisch, Fisch, Tofu, Pasta, Risotto und Gemüse. Für zwei Portionen Pasta beziehungsweise etwa 200 g trockene Nudeln empfehlen wir als Orientierung rund 1 TL Schwarzes Knoblauch-Salz.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Das besondere Aroma von schwarzem Knoblauch eröffnet viele Einsatzmöglichkeiten:

1. Pasta: für einfache Öl-, Butter- oder Sahnesaucen
2. Risotto: besonders zu Pilz- und Gemüserisotto
3. Fleisch: Steak, Burger und Grillfleisch
4. Fisch: gebratener oder gegrillter Fisch
5. Gemüse: Ofengemüse, Grillgemüse und Gemüsepfannen
6. Pilze: Champignons und andere kräftige Pilzgerichte
7. Avocado: als unkompliziertes Finish
8. Tomaten & Gurken: direkt über frisches Gemüse streuen
9. Butter: für eine besondere Würzbutter
10. Vegetarisch & vegan: Tofu und pflanzliche Fleischalternativen

Wie verwende ich Schwarzes Knoblauch-Salz?

Für zwei Portionen Pasta empfehlen wir etwa 1 TL Schwarzes Knoblauch-Salz. Bei Fleisch, Gemüse oder anderen Gerichten zunächst sparsam würzen und anschließend nach Geschmack ergänzen. Besonders interessant ist die Verwendung erst gegen Ende der Zubereitung oder direkt beim Servieren, damit das besondere Aroma des schwarzen Knoblauchs deutlich wahrnehmbar bleibt.

Gewürz-Express Küchentipp: Geben Sie Schwarzes Knoblauch-Salz einmal über gebratene Champignons oder ein Pilzrisotto. Die erdig-herzhafte Aromatik der Pilze harmoniert besonders gut mit dem milden, leicht süßlichen Geschmack des fermentierten Knoblauchs.

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Sizilianisches Zitronen-Salz

Was ist Sizilianisches Zitronen-Salz?

Unser Sizilianisches Zitronen-Salz verbindet Meersalz mit echtem Zitronenöl und Curcuma. Dadurch entsteht ein mediterranes Aromasalz mit deutlich frischer Zitrusnote. Die Körnung von etwa 1–2 mm eignet sich außerdem gut für die Gewürzmühle.

Wie schmeckt Sizilianisches Zitronen-Salz?

Mild-salzig, frisch und deutlich zitronig. Das Zitronenöl bringt ein intensives Zitrusaroma mit, ohne dass einem Gericht dafür zusätzliche Flüssigkeit oder die ausgeprägte Säure von Zitronensaft hinzugefügt werden muss.

Wie wird Sizilianisches Zitronen-Salz klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir die Mischung für Fisch, Garnelen, Scampi, Lachs, Salate und mediterrane Gerichte. Für zwei Lachsfilets à etwa 150 g empfehlen wir insgesamt rund 1 TL Sizilianisches Zitronen-Salz.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die frische Zitronennote lässt sich vielseitig kombinieren:

1. Fisch: Lachs, Kabeljau und andere Fischfilets
2. Meeresfrüchte: Garnelen, Scampi und Calamari
3. Geflügel: Hähnchen und Pute
4. Gemüse: Spargel, Zucchini und Grillgemüse
5. Salate: Blattsalate, Gurkensalat und mediterrane Salate
6. Pasta: helle Pasta- und Zitronensaucen
7. Risotto: besonders für Zitronen- und Gemüserisotto
8. Avocado: als frisches Finish
9. Dips: Joghurt-, Quark- und Frischkäse-Dips
10. Dressings: für eine frische mediterrane Salznote

Wie verwende ich Sizilianisches Zitronen-Salz?

Für etwa 300 g Fisch oder Geflügel empfehlen wir als Orientierung rund 1 TL. Bei Salaten, Gemüse oder fertigen Gerichten eignet sich die Mischung besonders gut zum individuellen Nachwürzen. Durch die Körnung kann sie auch direkt aus einer geeigneten Gewürzmühle verwendet werden.

Da es sich um ein Aromasalz handelt, sollte zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken hinzugegeben werden.

Gewürz-Express Küchentipp: Probieren Sie das Zitronen-Salz einmal auf gegrillter Zucchini, Spargel oder Avocado. Die frische Zitronennote funktioniert nicht nur zu Fisch, sondern kann auch einfachen Gemüsegerichten einen deutlich frischeren Charakter geben.

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Zitronen Pfeffer

Was ist Zitronen Pfeffer?

Unser Zitronen Pfeffer verbindet schwarzen Pfeffer mit echter Zitronenschale, Zitronensalz und Uyuni Wüstensalz. Das Zitronensalz besteht aus Meersalz, Zitronenöl und Curcuma. Dadurch kombiniert die Mischung kräftige Pfefferwürze mit natürlicher Zitrusfrische und einer feinen Salznote.

Wie schmeckt Zitronen Pfeffer?

Fruchtig-frisch, pfeffrig und würzig. Schwarzer Pfeffer sorgt für die charakteristische Schärfe, während Zitronenschale und Zitronenöl eine deutlich wahrnehmbare Zitrusnote einbringen. Die beiden enthaltenen Salze runden die Mischung herzhaft ab.

Wie wird Zitronen Pfeffer klassisch verwendet?

Klassisch verwenden wir Zitronen Pfeffer für Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel und Grillgemüse. Für zwei Lachsfilets empfehlen wir etwa 1–2 TL Zitronen Pfeffer.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Die Kombination aus Pfeffer und Zitrone passt zu deutlich mehr als Fisch:

1. Fisch: Lachs, Kabeljau und andere Fischfilets
2. Meeresfrüchte: Garnelen, Scampi und Calamari
3. Geflügel: Hähnchen und Pute
4. Gemüse: Spargel, Zucchini und Grillgemüse
5. Kartoffeln: Ofen-, Grill- und Bratkartoffeln
6. Pasta: helle Saucen und mediterrane Pastagerichte
7. Salate: für frische Dressings
8. Avocado: direkt als würzig-frisches Finish
9. Eierspeisen: Rührei, Omelett und pochierte Eier
10. Dips: Joghurt-, Quark- und Frischkäse-Dips

Wie verwende ich Zitronen Pfeffer?

Für etwa 300–400 g Fisch, Geflügel oder Gemüse empfehlen wir 1–2 TL Zitronen Pfeffer. Die Mischung kann direkt verwendet oder mit etwas Olivenöl zu einer Marinade verrührt werden. Besonders aromatisch ist sie frisch aus der Gewürzmühle.

Da Zitronensalz und Uyuni Wüstensalz enthalten sind, empfehlen wir, zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken hinzuzugeben.

Gewürz-Express Küchentipp: Zitronen Pfeffer passt hervorragend zu grünem Spargel. Den Spargel mit etwas Olivenöl anbraten oder grillen und erst gegen Ende mit Zitronen Pfeffer würzen – so bleiben die frischen Zitrus- und Pfeffernoten besonders präsent.

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