Im Jahre 1998 schlossen sich etwa 250 Kleinbauernfamilien im zentralen Hochland von Sri Lanka zu einer selbständigen Kleinerzeuger-Genossenschaft mit dem Namen SOFA zusammen. Die Gebirgsregion um die Stadt Kandy, heute Weltkulturerbe, ist ein wichtiges Tee- und Gewürzanbaugebiet innerhalb Sri Lankas. Aufgrund der Höhenlage werden hier besonders hochwertige Tee- und Gewürzsorten geerntet.

Für den Verbraucher ergeben sich deutliche Vorteile beim Kauf von Gewürzen aus diesem Kleinbauernprojekt. Durch die nachhaltige Bewirtschaftung auf kleinen Parzellen in Mischkultur, die Verwendung der traditionellen alten Landsorten, den Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel und die sorgfältige Verarbeitung kleiner Chargen von Hand erhält der Verbraucher gesunde Produkte von sehr hoher Qualität und trägt darüber hinaus auch zum Umwelt- und Klimaschutz sowie der Erhaltung der Artenvielfalt bei.

Verwenden Sie den Hochland-Pfeffer aus Sri Lanka sparsam und geben Sie ihn frisch gemahlen am Ende der Kochzeit zu, damit sein unvergleichliches, wundervolles Aroma voll zur Geltung kommt.

 

 

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MHD: Ca. 2-3 Jahre

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Wir empfehlen diesen Pfeffer allen Gourmetfreunden und Pfefferliebhabern mit besonders hohen Ansprüchen.


Artikelnummer GE-8385

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