Tellicherry Pfeffer schwarz ganz

Aromaprofil & Geschmack

Warm, nussig-würzig mit tiefer, langanhaltender Schärfe. Intensiver als gewöhnlicher schwarzer Pfeffer – ein echtes Aromawunder.

Herkunft & Tradition

Tellicherry Pfeffer stammt von der Malabarküste Indiens und wird dort erst bei fast vollständiger Reife geerntet – das macht ihn besonders aromatisch. Er gehört zu den edelsten Pfeffersorten weltweit.

Anwendungsmöglichkeiten

• Ideal für Steaks, Braten, Wild & dunkle Saucen
• Verfeinert Käseplatten, Ofengemüse & herzhafte Dips
• Passt auch zu Süßspeisen mit Schokolade oder Erdbeeren
• Tipp: Frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen – volle Aromen

Shop-Vorteile

• Ganze Pfefferkörner aus kontrollierter Herkunft (Indien)
• Besonders aromatisch durch späte Ernte
• Gourmetqualität – für Feinschmecker & gehobene Küche
• Vielseitig einsetzbar – würzig & elegant

Details: Der edle Tellicherry Pfeffer kommt aus dem indischen Bundesstaat Kerala an der Malabarküste. Der Geschmack der fast vollreif geernteten Pfefferbeeren ist überdurchschnittlich aromatisch und etwas schärfer als gewöhnlicher schwarzer Pfeffer. Von dieser Qualität werden jährlich nur etwa 10% der besten Ernten zu Tellicherry-Pfeffer verarbeitet. Die Farbe ist eher rotbraun als schwarz, was der Reife der Beeren zum Zeitpunkt der Ernte zu verdanken ist. Auch sind diese Pfefferkörner sehr gleichmäßig in Farbe und Größe. Eben ein absolutes Spitzenprodukt. Wir empfehlen diesen Pfeffer allen Gourmetfreunden und Pfefferliebhabern.

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MHD:Ca. 2-3 Jahre

Verpackung:Beutel verschweißt

Herstellerangaben:

Eleven3 Spices GmbH

Fröhnstraße 61

66954 Pirmasens

info@gewuerz-express.de

Rezept-Tipp

Tellicherry-Pfeffer-Steak (für 2 Personen)

Zutaten:
• 2 Rindersteaks (je ca. 200 g)
• 1 TL Tellicherry Pfeffer, frisch zerstoßen
• 1 EL Öl, 1 TL Butter, Salz

Zubereitung:
1. Steaks mit Pfeffer einreiben, in heißem Öl scharf anbraten.
2. Hitze reduzieren, Butter zugeben, nach Geschmack garen.
3. Mit Salz würzen & mit Ofengemüse oder Kartoffeln servieren.

Rezept-Tipp

Tellicherry-Zitronen-Pfefferbutter (für 4 Personen)

• 150g weiche Butter
•  1 TL grob gemahlener Tellicherry Pfeffer
•  Salz
•  Zitronenzeste

→ Butter mit Pfeffer, Salz & Zeste verrühren, kalt stellen – ideal zu Steak, Gemüse oder einfach als Brotaufstrich.