Fermentierter Kampot Pfeffer ganz
Fermentierter Kampot Pfeffer – weiche, salzig eingelegte Pfefferkörner mit intensivem Umami-Geschmack. Gourmet-Highlight für exklusive Gerichte.
Aromaprofil & Geschmack
Intensiv, tiefwürzig und salzig mit weicher Textur. Kombiniert warme Schärfe mit erdigen Noten und reichem Umami-Charakter.
Herkunft & Tradition
Dieser fermentierte Pfeffer stammt aus der kambodschanischen Provinz Kampot, wo die Pfefferbeeren frisch geerntet und in Meersalz fermentiert werden. Durch diesen Prozess entsteht eine besonders aromatische und weiche Pfeffer-Delikatesse.
Anwendungsmöglichkeiten
- Ideal für Steaks, Käseplatten, Risotto und Pasta
- Als Topping auf Butterbroten, Avocado-Toast oder Burrata
- Zum Direktverzehr geeignet – kein Mahlen notwendig
- Tipp: Pfefferkörner leicht zerdrücken für volle Entfaltung
Shop-Vorteile
- Echter fermentierter Kampot Pfeffer
- Weiche Konsistenz – direkt verzehrbar
- Intensiver, salzig-würziger Geschmack
- Handgeerntet & schonend fermentiert
Details: In kleinbäuerlicher Produktion im Süden Kambodschas wird der noch grüne Pfeffer in sorgfältiger Handarbeit gelesen und frisch in feuchtes Meersalz eingelegt. Durch ein aufwändiges Fermentierungsverfahren entwickelt der Kampot-Pfeffer ein intensives und komplexes Aroma. Die milde, geschmackliche Verbindung von Pfeffer und Salz kommt voll zur Geltung wenn er als Finish, so wie frisch gemahlen verwendet und nicht mitgekocht wird.
Zutaten: Pfeffer, Meersalz, Wasser
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MHD:Ca. 2-3 Jahre
Verpackung:Beutel verschweißt
Herstellerangaben:
Eleven3 Spices GmbH
Fröhnstraße 61
66954 Pirmasens
info@gewuerz-express.de
Rezept-Tipp
Tagliatelle mit Burrata & fermentiertem Pfeffer (für 2 Personen)
Zutaten:
• 200 g frische Tagliatelle
• 1 Burrata (125 g)
• 1–2 TL fermentierter Kampot Pfeffer
• 1 EL Olivenöl, Salz, frisches Basilikum
Zubereitung:
1. Nudeln al dente kochen, abgießen und mit Olivenöl vermengen.
2. Auf Tellern anrichten, Burrata mittig platzieren.
3. Fermentierten Pfeffer darüber verteilen, mit Basilikum garnieren.
4. Nach Belieben mit etwas Meersalz abschmecken und servieren.
| Brutto Gewicht | 256 g |
| Netto-Gewicht | 250 g |
| Herkunftsland | Cambodia |
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