Pfeffer Lang - Lang Pfeffer ganz
Langpfeffer – aromatischer Ur-Pfeffer mit komplexer Schärfe. Ideal für orientalische Gerichte, Currys & Wild.
Aromaprofil & Geschmack
Würzig-süß mit pfeffriger Schärfe, leichten Schokoladen- & Zimtnoten. Etwas schärfer und intensiver als schwarzer Pfeffer.
Herkunft & Tradition
Langpfeffer war bereits im alten Rom ein begehrtes Gewürz und stammt ursprünglich aus Indien und Indonesien. Er gilt als eine der ältesten Pfeffersorten weltweit.
Anwendungsmöglichkeiten
- Ideal für indische Currys, orientalische Schmorgerichte & Wild
- Auch in Glühwein, Chutneys oder Süßspeisen einsetzbar
- Am besten im Mörser zerstoßen oder in der Mühle verwenden
- Tipp: Erst kurz vor dem Servieren mahlen – für volles Aroma
Shop-Vorteile
- Ursprünglicher, traditioneller Pfeffer mit Charakter
- Komplexe Aromen & besondere Optik
- Vielseitig verwendbar in herzhaften & süßen Gerichten
- 100 % reiner Langpfeffer
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MHD:Ca. 2-3 Jahre
Verpackung:Beutel verschweißt
Herstellerangaben:
Eleven3 Spices GmbH
Fröhnstraße 61
66954 Pirmasens
info@gewuerz-express.de
Rezept-Tipp
Wildragout mit Langpfeffer (für 2 Personen)
Zutaten:
• 300 g Wildfleisch (z. B. Hirsch oder Reh)
• 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stück Sellerie
• 150 ml Rotwein, 200 ml Wildfond
• 3–4 Stück Langpfeffer, grob zerstoßen
• 1 EL Öl, Salz, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt
Zubereitung:
1. Fleisch würfeln, Gemüse klein schneiden & alles in Öl anbraten.
2. Langpfeffer & Gewürze zugeben, mit Rotwein ablöschen.
3. Mit Fond aufgießen & ca. 1 Stunde schmoren lassen.
4. Abschmecken & mit Spätzle oder Polenta servieren.
| Brutto Gewicht | 54 g |
| Netto-Gewicht | 50 g |
| Herkunftsland | Indonesia |
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