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Pfeffer Tasmanischer - Australischer Bergpfeffer



Artikelnummer GE-8535

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Inhalt 50 Gramm
Grundpreis 25,80 EUR / 100 Gramm
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Tasmanischer Pfeffer - Australischer Bergpfeffer

 

Der tasmanische Pfeffer ist eine australische Spezialit√§t und wird m√ľhevoll aus Wildsammlung gewonnen. In der Gourmet-K√ľche spielt er eine zunehmend bedeutende Rolle. Die Beeren schmecken im ersten Moment etwas s√ľ√ülich aber dann sehr scharf. Allerdings h√§lt die Sch√§rfe im Mund nicht sehr lange an.

Man verwendet tasmanischen Pfeffer f√ľr typisch australische Spezialit√§ten wie Emu Hamburger und Kangaroo-Steaks aber auch f√ľr Lamm-, Rind- und Wildfleisch. Die Fleischst√ľcke werden mit etwas tasmanischem Pfeffer und √Ėl f√ľr einige Stunden mariniert und anschlie√üend kurz gebraten oder gegrillt. Auch Fleisch-, Gem√ľse- und Bohneneint√∂pfe, mit den frisch zersto√üenen Beeren gew√ľrzt, schmecken lecker. Allerdings sollte der tasmanische Pfeffer nicht immer f√ľr l√§ngere Zeit mitgekocht werden, denn er f√§rbt die Speisen r√∂tlich. Auch verliert sich die Sch√§rfe durch langes Kochen.

Tasmanischer Pfeffer l√§sst sich am besten im M√∂rser verarbeiten. F√ľr die M√ľhle ist er nur bedingt geeignet, denn er neigt dazu das Mahlwerk zu verkleben.

 

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Herkunftsland Deutschland
Brutto Gewicht 53 g
Netto-Gewicht 50 g
Art.-ID 6017

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