Lorbeer ist ein dominierendes Gewürz, daher verwendet man nur wenige Blätter.
Da das Aroma nur langsam auf die Speisen übergeht, werden die Blätter mitgekocht.
Verwenden Sie Lorbeer zu Fleisch- und Wildgerichten Ragout, Fisch, Saucen, Suppen, Sauerkraut, Pilzen und Beizen.
