Echter Roter Kampot Pfeffer ganz

Aromaprofil & Geschmack

Warm, vollmundig und fruchtig-süß mit milder, langanhaltender Schärfe. Noten von roten Beeren und leicht harzigem Unterton.

Herkunft & Tradition

Kampot-Pfeffer stammt aus der gleichnamigen Region in Kambodscha und ist weltweit als Premiumprodukt anerkannt. Die rote Variante wird aus vollreifen Beeren gewonnen, die sonnengetrocknet und sorgfältig von Hand selektiert werden.

Anwendungsmöglichkeiten

• Ideal für Steaks, Wild und edle Fischgerichte
• Perfekt zum Nachwürzen bei Tisch in der Pfeffermühle
• Für dunkle Saucen, Schmorgerichte oder Ragouts
• Tipp: Ganz zum Mörsern oder frisch gemahlen verwenden

Shop-Vorteile

• 100 % echter Roter Kampot Pfeffer
• Anerkanntes Herkunftssiegel aus Kambodscha
• Handverlesen & sonnengetrocknet
• Fruchtiges Aroma – für höchste Ansprüche

Details: Erst seit wenigen Jahren werden in Kambodscha in der Region Kampot wieder nennenswerte Mengen an hochwertigem Pfeffer angebaut. Dabei handelt es sich jedoch nur um sehr geringe Mengen im Vergleich zum Weltmarkt.

Roter Kampot Pfeffer zeichnet sich durch seine rote (hellrote) Farbe und sein ausgeprägtes Pfeffer-Aroma mit Tendenzen von Süße aus. Die sehr aufwendige Ernte der hochreifen roten Pfefferbeeren und das anschließende sortieren per Hand machen diesen Pfeffer zu einer Rarität mit besonderer Qualität.

Verwenden Sie den echten roten Kampot Pfefferimmer frisch gemahlen auf fertig zubereiteten Gerichten, damit sein Aroma voll zur Geltung kommt.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MHD:Ca. 2-3 Jahre

Verpackung:Beutel verschweißt

Herstellerangaben:

Eleven3 Spices GmbH

Fröhnstraße 61

66954 Pirmasens

info@gewuerz-express.de

Rezept-Tipp

Pfeffersteak mit Rotwein-Schalotten (für 2 Personen)

Zutaten:
• 2 Rindersteaks
• 1–2 TL Echter Roter Kampot Pfeffer (grob zerstoßen)
• 2 Schalotten, fein gehackt
• 150 ml Rotwein
• 1 EL Butter, Salz, Öl

Zubereitung:
1. Steaks mit Öl einreiben, salzen und mit zerstoßenem Kampot Pfeffer rundum würzen.
2. In einer heißen Pfanne beidseitig scharf anbraten und je nach Gargrad fertig garen.
3. Steaks ruhen lassen. In der gleichen Pfanne Schalotten anschwitzen, mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
4. Butter unterrühren, mit Salz abschmecken und als Sauce zum Steak servieren.