Senfsaat/Senfkörner werden überwiegend zur Herstellung von Senf benötigt.
Aber man verwendet sie auch für Gurken, Mixed Pickles, Fischmarinaden, Fleischwaren, Sauerkraut, Rote Beete, Sauerbraten, Krautsalat und Saucen. Senfsaat besitzt eine stark konservierende Wirkung. Deshalb wird sie häufig bei "Eingemachtem" verwendet.
