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Hochland-Pfeffer schwarz ganz Indien


Wir empfehlen diesen Pfeffer allen Gourmetfreunden und Pfefferliebhabern mit besonders hohen Anspr√ľchen.

Artikelnummer GE-8377

26,00 EUR *
Inhalt 1 Kilogramm
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Indischer Hochland-Pfeffer kommt von der s√ľdindischen Malabark√ľste im heutigen Bundesstaat Kerala. Das Besondere jedoch ist, dass er nicht von den gro√üen Plantagen im Tiefland stammt, sondern in den entlegenen, sehr d√ľnn besiedelten Bergregionen Keralas angebaut wird, die noch weitgehend von urspr√ľnglichen Urw√§ldern bedeckt sind.

Sowohl die dort siedelnden Kleinbauern-Familien als auch die dort ans√§ssigen Ureinwohner, die bis heute in Stammesgemeinschaften leben, verf√ľgen noch √ľber die alten, aromatischen Pfeffersorten, die sie in kleinen Gew√ľrzg√§rten im Hochland kultivieren. Die Erzeuger erhalten f√ľr diese einzigartige Qualit√§t einen Aufpreis von 50 % √ľber dem handels√ľblichen Marktpreis.

Der Ernteertrag ist bei diesen traditionellen Sorten geringer, daf√ľr ist das Aroma des indischen Hochland-Pfeffer viel intensiver. Aber auch dem vollst√§ndigen Verzicht auf synthetische D√ľnge- und Pflanzenschutzmittel und dem Pfl√ľcken von Hand in mehreren Durchg√§ngen, verdankt der indische Hochland-Pfeffer seine besondere G√ľte.

Nach der Ernte werden die Pfefferbeeren  sonnengetrocknet, gereinigt und sortiert und anschließend ohne den Einsatz von Begasung, Bestrahlung oder chemischen Lagerschutzmitteln direkt nach Deutschland verschifft.

Verwenden Sie den indischen Hochland-Pfeffer sparsam und geben Sie ihn frisch gemahlen am Ende der Kochzeit zu, damit sein unvergleichliches, wundervolles Aroma voll zur Geltung kommt.

 

 

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MHD: Ca. 2-3 Jahre

Verpackung Beutel verschweißt


Herkunftsland Indien
Brutto Gewicht 1016 g
Netto-Gewicht 1000 g
Art.-ID 6002

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